【台東長濱1】跟三個男人走入暗夜山間 一聲槍響體驗部落文化

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小嚴(左起)、Leo與Saway,三人為了想讓更多人認識在地文化,成立「三個男人」團隊。
小嚴(左起)、Leo與Saway,三人為了想讓更多人認識在地文化,成立「三個男人」團隊。
台東長濱的山海,有怎麼也寫不完的故事,和認識不完的人。定居在長濱海岸的阿美族「長光部落」,有三個很不一樣的男人。這三個人說,要煮一頓很不一樣的風味餐給我吃,在冬季的某個雨天裡,我搭火車來到東海岸,在一個半開放的廚房認識了Leo、小嚴與Saway。
三個男人齊聚廚房,各自端出拿手的菜色。
團隊裡最年輕的Saway,擅長特殊食材處理。
男人們的烤功一流,魚和豬肉上烤架後沒多久就香味四溢。
月桃葉將豬肉裹起再烤,能烤出特殊香氣。
「都市生活跟這裡不一樣,都市生活容易採購食材,部落裡主要是採集,我們想要做一種生活方式的分享。」Leo作為團隊裡的解說者,介紹餐盤裡的阿美族風土,這兒的料理以野味為主,食材不上市場採買,一切全來自雙手採集。

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