食材一定要確保新鮮才能下肚,否則吃壞肚子就不好了。一名女網友在臉書社團「廚藝公社」發文,表示自己將上個月才買的冷凍生食干貝開封, 拿了幾顆放冷藏退冰,退冰後卻發現其中一顆竟然像「起司」表皮一層白,讓她嚇得PO網詢問:「是有問題嗎?還能吃嗎?」
貼文一出就有熱心網友解答:「沒有壞掉,還是可以吃,但八成吃起來會有冰箱味」「這是凍傷,蛋白質白化了」「這是貝、蝦類凍傷,要用多重紙類包著比較不會凍傷」「這是凍傷,有可能在保存期間有失溫復凍,凍會讓蛋白質熟化」。
也有許多網友開玩笑表示:「老爸的陳年後腳跟腳皮就長這樣」「感覺很像上面裹上太白粉」「切掉白的部分,細火微煎,灑調味料,給老公吃」「麻糬想假裝干貝」「只是敷面膜而已」。