凌晨1點，桃園大溪鄉間一片漆黑，唯獨萬兆香萬家豬腳的廚房燈火通明。12個大鍋爐一字排開，個頭嬌小的老闆娘萬碧霞，臉不紅氣不喘地將數百斤豬腳、蹄膀、豬耳朵、豬皮逐一下鍋汆燙去腥，撈起後，放入裝有老滷的鍋爐，再加入十餘種中藥材調味包，火力全開滷煮。
【生意經】陸配賣豬腳10年幫夫還千萬債 無懼疫情勇開第4店 萬兆香萬家老街豬腳專訪
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陸配萬碧霞21年前嫁來台，婚後才知先生嗜賭，不甘被婆婆指責好吃懶做，在市場擺攤賣批發豬腳，10年幫夫還了近千萬元債務，看不到希望的她，以離婚做威脅，喚醒先生痛改前非，辭去酒店工作，同在市場打拚。
8年前自立門戶創「萬兆香萬家老街豬腳」，加入中藥材、研發麻辣口味，靠薄利多銷，在大溪、中壢、新莊連開3店，今年無懼疫情干擾，另創「好運來」品牌，瞄準加盟市場。拒向命運低頭，勤奮努力的萬碧霞，要為自己創造好運。
製作工時長 夫妻輪班
明明已是深秋，滾滾熱氣卻叫人瞬間爆汗，脖子上滿是中暑刮痧痕跡的她，連喝口水的時間都沒有，又忙著準備熬肉燥。「豬腳要滷3小時，肉燥更費工，筍絲從泡水到煮好要花10小時。」為應付超長工時，倉庫旁用木板隔出簡單休息室，八年來，她和另一半趙世武協調出上、下半夜輪流補眠的分工模式。
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