以石頭火鍋起家的可利亞餐廳發跡於1968年，後來創新推出「火烤兩吃」，更於1992年改走吃到飽模式經營，不僅掀起國內許多餐廳效仿，也掀起了吃到飽風潮。
位於台北市松山區南京東路五段的可利亞旗艦店，過去經營長達20年之久，業者還曾在2016年砸下500萬元重新裝潢，店內整體設計以紅、灰色調為主，過去該店家是陸客來台最喜愛的餐廳之一，曾有不少遊覽車帶著陸客前來用餐。
據了解，可利亞旗艦店一個月租金高達50萬元，這幾年受到COVID-19疫情影響，加上陸客無法進到台灣，導致生意一落千丈。根據《蘋果新聞網》報導，該店面房東李先生透露，過去陸客團是一車一車地來，先前疫情爆發路上連人流都減少，甚至連廚師都不曉得該如何備料，即使現在國內疫情趨緩，可利亞仍選擇撤離該據點。
