高敏敏今在臉書整理出「20款市售湯圓熱量排行榜」,列出每顆湯圓的熱量,其中大家最熟知的湯圓品牌桂冠,芝麻與紫糯芝2款口味的元宵就占據熱量排行前兩名,分別為77.8及76.4大卡(kcal),再來則是義美的奶茶與花生湯圓,熱量都是74大卡,第五名同樣是花生口味,桂冠的吉比花生雙醬湯圓一顆就有73.6大卡。而熱量最低的元宵,為桂冠的紅白小湯圓,一份(20克)共43大卡。
若將湯圓熱量跟白飯做比較,一碗約280大卡的飯,大概等於4顆甜湯圓、5顆鹹湯圓、40顆無陷小湯圓,以及2顆大湯圓加上半碗甜湯。由於湯圓口感Q彈,搭配豐富內餡,會讓人一顆接一顆的吃,高敏敏提醒,以下4種人吃湯圓要格外注意,包含正在減肥、控血糖、腸胃易脹氣,及咀嚼吞嚥困難的人。
另外,民眾料理湯圓時,不外乎搭配甜湯或鹹湯,高敏敏分享幾個料理訣竅給大家,不僅吃得安心也能減少負擔,像是包餡甜湯圓建議直接滾水煮熟吃、包餡鹹湯圓湯頭不再爆香或改用無油蔬菜湯底、紅白小湯圓改搭天然桂圓、枸杞、薑汁提味,盡量保留食物原本風味,減少甜湯熱量。