台灣疫情再度拉警報，4月1日起，連4天本土染疫案例都破百，全台已有12個縣市再度淪陷，截至4日，台灣已超過2.4萬人染疫，疫情緊張之際，松江南京捷運站一號出口旁的「寒居」精品商旅卻逆勢試營運。
其實寒居系出名門，是國內五星飯店二哥寒舍集團首度跨足商旅市場，共有111間客房，5月初將正式開幕，3月19日對外開放試營運，3月7日預售已賣出超過1,500個房間，平均住房率約4成，接近年平均住房率5成的目標。
定位精品商旅的寒居，這次向中價位國旅客層靠攏，「希望能吸引國內年輕消費族群，寒居所在的南京松江商圈是日商、台商群聚地，也是台灣早期金融街，未來商務和觀光結合是趨勢，國旅、商務需求仍在，未來若國境開放，也可提供中階商務客舒適、放鬆的環境。」蔡伯翰說。
雖是商旅，寒居床鋪仍選用席夢思頂級舒眠床、人體工學乳膠記憶枕，「出差最重要的就是能睡個好覺。」蔡伯翰說。就連一般商旅不會有的游泳池、健身房，「寒居」也沒有少。記者忍不住問他，「這樣花不少錢吧？」他笑說：「希望客戶能一想到台北出差，就想回寒居住。」
根據觀光局統計，受疫情衝擊，去年全台飯店營收不到340億元，住房率不到4成。3月中，新竹國賓才出售資產變現，新竹福泰商務飯店宣布6月關門；上週五（4月1日）經營20年的桃企大飯店也宣布關門。
飯店業正垂死求生之際，寒舍卻逆勢進軍國旅，開設寒居，究竟寒舍集團董事長蔡伯翰，這位寒舍蔡家第三代掌門人打的算盤是什麼？
「不知道算不算是運氣好？政府今年3月初開放商務人士來台，雖然疫情再起，但也逐漸走向流感化，我們看好未來商務客、國旅市場需求，才切入商旅市場。」這是2018年，蔡伯翰正式接任寒舍董座後，首度接受媒體專訪。
寒居原訂2019年開幕，因營建工程延緩，直到去年底完工，剛好躲過疫情最嚴峻的時候，今年45歲，一肩扛起寒舍集團經營重責，髮鬢已略顯白的蔡伯翰說：「我們也曾考慮做防疫旅館，那是最後選項，畢竟員工也擔心染疫，寒居樓上有住戶也不適合。」
