老闆蒲思安（燒燒）曾在遊戲攻略網站工作，金牛座的她，對吃也帶點擇善固執的宅魂，9年前栽進烘焙世界，因為在市面上找不到滿意的貝果，乾脆自己做心目中的完美配方。麵糰混合法國、日本麵粉和石臼全麥麵粉，兼顧麵香與筋性，且發酵程度低，紮實度和嚼頭更接近猶太式的傳統貝果，冷凍宅配到家僅需簡單回溫，口感就有如現烤。
【麵包送到家4】耐嚼系貝果嘗出食材真滋味 遊戲人轉業烘焙選料有宅魂
會員專區美食旅遊
有時吃膩市面上高糖油比的花式麵包，總會懷念那純粹的麥香，這時，我就會想起「燒燒食堂」的貝果，嚼勁多了一點，甜度卻低了好多點，在訓練咬肌的同時，也嚼出食物本身幽微的滋味。
「我做的東西都是我喜歡吃的。」她選擇食材的標準也很高，米歇爾柯茲（Michel Cluizel）的可可、台灣小農焙茶、無糖手工果乾和手炒黑豬肉鬆，都是她開發新口味的利器。茶香和果香融入麵香，沒有香精的惱人，尾韻卻有種讓人回味的高級感。
本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽，未經鏡週刊授權，任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼，以免訟累。