2022.05.04 09:57 臺北時間

怡客咖啡邀名店打造「最好吃連鎖咖啡廳」 第一棒由彭園經典左宗棠雞開跑

mm-logo
美食旅遊
自5月起,「彭園」經典名菜「左宗棠雞」也能在「怡客咖啡」門市享用。
自5月起,「彭園」經典名菜「左宗棠雞」也能在「怡客咖啡」門市享用。
「怡客咖啡」已是台灣人耳熟能詳的經典品牌,創立至今近30年,不甘只停留在一般連鎖咖啡的形象,總經理劉人豪(Alan)頻頻出招,抓緊怡客本身的供餐的優勢,邀請知名餐飲品牌推出期間限定的聯名菜色,打算打造「最好吃的咖啡廳」形象,首發就是擁有70年歷史的湖南料理強棒「彭園湘菜」。
Alan與彭園主廚莊福基皆提及到這次合作上最困難的點,在於怡客無法使用明火烹調,因此要如何讓餐點透過加熱的方式,仍能夠維持與在餐廳用餐相同水平,成為最需要克服的難關。其中主推的「左宗棠雞藜麥飯」,莊福基主廚花了近3個月的時間反覆嘗試,除了加熱方式、溫度,就連關鍵的醬料都將比例重新調整,才正式拍板定案。
彭園主廚莊福基(右)與怡客咖啡總經理劉人豪(左)共同為怡客拉開「最好吃咖啡廳」序幕。
結合彭園經典菜色的「左宗棠雞藜麥飯」雞肉Q軟,囊括酸、甜、辣三種口味超下飯。(套餐270元/份,含80元飲品1杯)
端出經典只是基本盤,彭園還為怡客設計了一款加入精選莊園咖啡豆的餐點「咖啡仔排藜麥飯」,莊福基主廚說咖啡入菜不容易,比例一失衡,咖啡香氣可能淡到不易察覺,過重則品嘗不出食材本身風味。咖啡仔排藜麥飯卻突破困難,讓原本如糖醋排骨的菜色,成功加上咖啡的後韻。
「咖啡仔排藜麥飯」在咖啡的成熟苦韻後帶出適中酸甜,齒間留香不膩口。(套餐240元/份,含80元飲品1杯)
怡客不含咖啡因的熱銷飲品「黃金韃靼蕎麥茶」也將於5月上旬在彭園販售。(130元/杯)
隨著端午節將近,怡客咖啡也搶先與彭園聯名推出端午節送禮首選「好粽冰沙雙饗禮盒」,除了有酥脆軟嫩、辛辣帶勁的左宗棠雞入粽,另一款則是特色料理「土家花椰菜」,花椰菜的酥脆與鹹香臘肉,一起揉合進軟Q糯米中,每種食材都在一粽之間相互襯托展現獨特風味。此外,禮盒中還包含特別合作研發的「洛神玫瑰果冰沙」和「洋甘菊香柚冰沙」各兩份,在炎日中貼心解油解膩。
怡客咖啡加碼無極限,門市預購「好粽冰沙雙饗禮盒」還送咖啡飲品兌換券。(898元/盒)
總經理Alan也透漏,接下來將持續以檔期接力的方式,與不同餐飲品牌合作,對象也將包含「胡同燒肉」等人氣餐廳,令人對於往後造訪怡客咖啡時,能夠享用到甚麼樣的餐點,有著大大的期待。
比起外帶店,怡客多數門市皆有寬敞舒適的用餐空間,提供消費者辦公、休息以及小聚的多樣用途。
除了既有的咖啡專業,怡客咖啡也開始打造多元化聯名餐點,顛覆過往對於連鎖咖啡品牌的印象。

怡客咖啡 X彭園聯名餐點

  • 活動日期:5/5~7/5
  • 販售門市:怡客咖啡全門市(101門市除外)
  • 官方網站:https://www.ikari.com.tw/
更新時間|2023.09.12 20:42 臺北時間
延伸閱讀

支持鏡週刊

小心意大意義
小額贊助鏡週刊!

每月 $79 元全站看到飽
暢享無廣告閱讀體驗

更多內容,歡迎 鏡週刊紙本雜誌鏡週刊數位訂閱了解內容授權資訊

月費、年費會員免費線上閱讀動態雜誌

線上閱讀

更多內容,歡迎 鏡週刊紙本雜誌鏡週刊數位訂閱了解內容授權資訊

月費、年費會員免費線上閱讀動態雜誌

線上閱讀