裕元花園酒店不只是許多遊客到台中指定入住的五星級飯店，且因旗下餐廳擅長以經典料理加上繁複新手法，揉合出別處吃不到的絕妙滋味，成為台中當地人熱愛回訪的用餐場所。以經典融合創新，帶給消費者多重絕妙體驗的特色，恰好與格蘭利威承襲經典、不斷突破蛻變的品牌精神不謀而合。
這支由格蘭利威首席釀酒師艾倫・溫徹斯耗時2年所完成的大作，第一口就讓台中裕元花園酒店餐廳長劉文英驚豔不已，「它的味道十分溫潤飽滿，花果香很多變，而且尾韻也很悠長。」劉文英說完繼續品飲，接著發現了牛奶糖香、蜂蜜氣息，格蘭利威12年首席三桶單一麥芽威士忌的豐富性，猶如一場令人探索不完的完美旅程，也難怪2021年一上市就大受好評。
繁複頂級手法封藏美味！致敬利威12年首席三桶新創過桶工序
好酒必須要有美食來搭配。為了回敬12年首席三桶的醇美，裕元花園酒店聯合旗下「喆園鮑魚中餐廳」、「元膳鐵板燒」，推出「格蘭利威專屬套餐」。其中，最令人驚艷的莫過於「喆園鮑魚中餐廳」的招牌脆皮炸子雞，一口咬下炸子雞的薄脆如紙，但內層肉質卻軟嫩鮮美，是一道頗負盛名的美食。
劉文英解釋道：「我們將雞肉先醃過，風乾至隔天後再淋上油，然後再讓它去低溫油炸，才能確保肉質老化，也才能讓皮跟肉完全分開，達到兩種迥異、多層次的口感。」如此繁複的製作手法，造就多層次的絕妙滋味，猶如12年首席三桶運用蘭姆桶、波本桶、美國橡木桶分別過桶繁複工序後再悉心勾兌，才能讓酒液一入口就迸發出蜂蜜奶油、熱帶果香，最後再以悠長的尾韻收束。
除了脆皮炸子雞，也推薦明爐片皮鴨、香煎百合和牛粒來搭配12年首席三桶。明爐片皮鴨是採用港式作法，那油亮誘人的外皮，沾上醬料與餅皮入口後，讓微甜的醬料與烤鴨酥脆的皮、精實的肉質融合，再來一口12年首席三桶，蜂蜜的甜香與微甜的醬呼應，三桶的多層次綻放讓人更充分感受到烤鴨的多重滋味，另外鼻腔中滿溢的奶油香氣帶著一點點威士忌的辛香，口中越咀嚼、越能蛻變出不同的風味尾韻。
中式西式都百搭！熱帶果香席捲味蕾
除了中式料理，「元膳鐵板燒」也推薦以龍蝦套餐來搭配12年首席三桶的奔放熱情，劉文英提到，果香味能讓海鮮的鮮美再更上一層樓，是老饕級別的搭配吃法。且套餐中的美國菲力牛排並非一成不變的方式料理，會因應不同客人客製化，例如年長者牙口不好，就會優先以好入口、軟嫩易嚼的手法料理，更為了讓客人每次來都有新鮮感，費工地將牛排做成一牛三吃，就是希望帶來美好的用餐體驗，這與格蘭利威耗時2年反覆聆聽消費者反饋，為台灣人量身打造出12年首席三桶的決心不謀而合。
今日主廚選擇了鐵板香煎、炙燒，還有起司牛肉捲3種吃法，看著起司在鐵板上轉成美麗的焦糖色，再包裹著軟嫩牛肉。一口咬下強烈的奶香味與牛肉的多汁形成強烈對比，油脂肉香奔放，搭配上12年首席三桶包覆肉脂的香氣，讓果香重新喚醒味蕾，連鼻腔也充滿熱帶果香的奔放，十分享受。
若要說12年首席三桶是首席釀酒師以三桶繁複工法雕琢的奔放大作，擁有杏桃金色的18年就是低調奢華，且榮獲50面以上國際烈酒金牌殊榮的常勝軍。值得一提的是，「台味星指南」除了品嚐得到12年首席三桶的熱情奔放，只要在活動期間點選「格蘭利威限定套餐」，就有機會能品嚐到奢創高年份18年的醇順滋味。最後推薦龍蝦除了搭配12年首席三桶，也可搭配18年，多層次極緻熟成的優雅風味與Q彈龍蝦的撞擊，與12年首席三桶的花果香呈現出完全不同的滋味。
讓餐飲體驗升級！台味星指南等你來嚐鮮
也想體驗格蘭利威12年首席三桶與18年馥郁且奔放的優雅魅力嗎？「台味星指南」邀請31家五星級飯店餐廳共襄盛舉，一起為創新與經典致敬！只要在11/15至12/15期間至指定五星級飯店餐廳用餐，並加入「保樂力加酩家沙龍」LINE官方帳號，即可獲得格蘭利威12年首席三桶品酩機會；現場點選「格蘭利威專屬套餐」，即可品味格蘭利威奢創高年份18年，一場絕妙的台味新奢宴，百味鬥豔交疊，絕對會刷新你對餐酒搭的想像！
想了解更多《台味星指南》活動餐廳，可至活動網站查詢：http://bit.ly/3TBH2i3
裕元花園酒店
地址：台中市西屯區台灣大道四段610號
電話：04-2465-6555
喆園鮑魚中餐廳營業時間：1130-1400、1730-2100
元膳鐵板燒營業時間：1130-1400、1730-2100
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