台北晶華酒店不僅是李安、麥可喬丹、宋慧喬等名人指定入住的酒店，其餐飲表現也十分優異，從食材到料理手法處處透著精緻講究。此次台北晶華酒店為了響應格蘭利威「台味星指南」，號召旗下「晶華軒」、「三燔本家」「Robin’s鐵板燒」與「Robin’s牛排」共襄盛舉，要以精妙的佳餚回敬格蘭利威的細緻甜美，這場盛大的絕品餐酒搭你絕對不能錯過。
精緻講究粵菜ｘ獨獻台灣12年首席三桶 舌尖收納甜美百味
「晶華軒」曾連續3年獲得米其林餐盤推薦，主打正宗的粵式料理。此次特別推出的「格蘭利威限定套餐」以知名的鱈蟹西施泡飯、招牌蜜汁叉燒等各式好菜組成。鱈蟹西施泡飯採專人桌邊料理方式，將炸過的米飯丟入高湯時的熱力散發，未上桌即鮮香四溢。
鱈蟹西施泡飯的湯頭呈現明亮的橘，這是鱈蟹與多種海鮮熬製而成，不只美艷且入口鮮香甜美，米粒綿密卻兼具顆粒感，令人驚奇。原來，米飯配置採用一半炸米一半正常米飯的比例，炸過的米散發出「米香」的口感，緊緊抓住高湯的鮮，而正常的米則提供軟糯且綿密的口感，越嚼越香。啜飲一口利威12年首席三桶，奔放完熟的熱帶果香替舌尖包覆了一層果香的甜潤，完全延長了鱈蟹的鮮甜，以一種隱隱約約的馥郁甜美餘留舌尖，久久不散。
招牌蜜汁叉燒以黑毛豬製作，作工精巧繁複，醃製、烤製、上糖、掛糖等料理工序使其入口即綻放甜美，再來才呈現豬肉的軟嫩彈潤的口感，簡單卻馥郁的滋味全憑師傅功力拿捏，猶如12年首席三桶的奔放水果香氣，層層疊疊，是首席釀酒師艾倫‧溫徹斯特憑藉40多年釀酒經驗，才終究創造出做工繁複的「三桶新製序」。
同樣由繁複工序所製成的兩種珍品，初次相遇即令人驚艷，蜜汁叉燒的甜而不膩在嘴中化開，而完熟的鳳梨、蜜桃等酒香則將叉燒的甜美變得更加悠長，不只口腔，連鼻腔也充滿這股縈繞不散的甜美氣息。
煲湯這個粵菜的絕技，被完整展現在瑤柱花膠竹笙羹這道菜中。一上桌底下有小火燒著，使得湯裡濃郁的膠原蛋白不易結成凍。味道鮮香味濃，潤而不膩，舌尖感受到滋補之際再加上一點醋，鮮滑的羹湯瞬間酸香開胃，此時再啜飲一口格蘭利威奢創18年，讓馥郁、優雅的口感，延長了瑤柱花膠竹笙羹的濃潤，變幻出另股豐美的滋味。
以鮮美漁獲、肉質原味 致敬12年首席三桶
別於「晶華軒」的精巧料理方式，「三燔本家」與「Robin’s鐵板燒」、「Robin’s牛排屋」則是以鮮美漁獲與肉質最原本的美好來致敬利威12年首席三桶的奔放百搭。「三燔本家」以盛大、宛如北極直送的鮮美刺身，衝擊消費者感官。生魚片本身的鮮甜本身已使人驚艷，與12年首席三桶的果香相與後，交融昇華出更奢華悠長的甜味，令人難以忘懷。
而波士頓獒龍蝦海膽燒，鮮美海膽與龍蝦的組合十分霸氣。橙黃色的海膽甘甜滑嫩而龍蝦則是以肥美的姿態、Ｑ彈的口感襯托著海膽的鮮，無論是佐上12年首席三桶的熱帶果香抑或是格蘭利威18年的豐美馥郁，都能體現龍蝦與海膽更為活潑、鮮香的一面。
「Robin’s牛排屋」此次推出的「格蘭利威限定套餐」十分豐盛，霸氣的美國和牛戰斧一上桌，油亮的肉質、美麗的烤紋讓人食指大動。一口咬下，飽滿的肉汁與微微焦脆的口感吃起來十分過癮，搭配格蘭利威奢創18年，次次都能在濃郁的肉汁中嚐到絲滑醇順的口感，結尾交織出的葡萄乾尾韻更是驚艷。而 「Robin’s鐵板燒」的美國頂級老饕肋眼牛排同樣也是肉汁飽滿，咀嚼後舌尖所感受到的油花細膩，最適合與12年首席三桶的奔放果香搭配，讓鳳梨果香、蜜桃甜香引領著肉汁的甜達到更高的層次。
五星級餐酒搭「台味星指南」 等你來嚐鮮！
「台味星指南」如此精緻的五星級餐酒搭，是你絕對不能錯過的感官盛宴！只要在11/15至12/15活動期間到指定五星級飯店用餐，除了嚐到12年首席三桶的多層次熱帶果香，擁有絲滑醇順口感的格蘭利威18年也不容錯過！這場全台共31家五星級飯店餐廳共同響應的盛宴，期間限定，記得帶著家人朋友一起把酒言歡，享受五星級的「台味星指南」吧！
想了解更多《台味星指南》活動餐廳，可至活動網站查詢：http://bit.ly/3TBH2i3
台北晶華酒店
地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號
電話：02-2523-8000
「晶華軒」營業時間： 11:30-14:30、17:30-21:30
「三燔本家」營業時間：11:30-14:30、17:30-22:00
「 Robin’s鐵板燒」營業時間：12:00-14:30、18:00-22:00
「 Robin’s 牛排屋」營業時間：12:00-14:30、18:00-22:00
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