劉博仁醫師近日在臉書粉絲專頁分享一位病患的故事，透露一名口腔癌第四期病患，經過醫師治療後口腔癌的部分，經過4年控制已達控制快要沒問題，但病患近期回診時，體重、膽固醇、體脂等指數都突然暴增，讓他相當擔心也疑惑，並提醒對方未來千萬不要因膽固醇過高、體重增加，最終導致腎功能變化甚至中風，那就得不償失了。
劉博仁透露，最後詢問下才知道病患這半年來每天晚餐後，有一個壞習慣，都會吃豬肉乾或鱈魚香絲等加工食品。
對此，劉博仁指出該飲食習慣，即便病患有定期去運動走路，依舊仍會受到影響，主要是這些加工肉品裡含有高量的糖、鹽、飽和脂肪， 且最主要是加工的食品，因為不管熱量高低，都會干擾體內血脂肪，因此造成病患體重飆升。
