日出集團以老屋重生方式，先後打造人氣復古餐飲空間「宮原眼科」及「第四信用合作社」，成功擄獲消費者青睞，是許多遊客到台中必訪的朝聖景點之一。
「宮原眼科來台南了。」台南式粉專7日發文透露，日出集團今年首次跨出台中展店，延續其老屋修繕及亮點打造的傑出經驗，選中超過百年歷史的赤崁東街宿舍，打造全新品牌「明治町冰淇淋」。
台南式指出，「明治町冰淇淋」的名稱是呼應該建築背景，日治興建時為明治町內的公務宿舍，曾由台南地方法院等相關人員使用。赤崁東街宿舍一度因年久失修予治安問題打算拆除，但歷經日治及民國時期使其有了保存價值，2016年被登錄為歷史建築。
起初名稱被登錄為「白金町日式宿舍」，經考究調查修正，2019年改名為赤崁東街宿舍，並於同年展開修復工程，去年修復完工後由文化局招商委外營運。台南式表示，日出集團確定進駐此處，期待「明治町冰淇淋」也能像「宮原眼科」一樣掀起熱潮。
「明治町冰淇淋」的地點已經敲定，但開幕時程尚未公布，可台南網友已經迫不及待，「這條巷子要塞爆了」「這下不用跑台中了😋」「店家應該要規劃停車位置，不然巷子會擠爆」。
