成立超過60年的大成,是農畜市場中的領導品牌,在台灣飼料、白肉雞、雞蛋市占率皆高居第一,去年斥資24億的嘉義馬稠後食品廠,展現研發生產銷售垂直整合的優勢,今年再度推出多項市場潛力的創新食品。
大成總經理韓芳豪表示,隨著高齡化社會來臨,加上消費者需求改變,「我們的產品也必須讓它加值、更加精進!」為此,大成醞釀多時推出最高等級的「益活雞 Holy Chicken」,今日終於亮相,精選健康的母雞及其雛雞,以專業嚴謹的飼養管理,主打飼養全程不使用抗生素,以100%全植物飼料並添加天然保健益生菌,維護雞的健康。
由於「益活雞」全程無使用抗生素飼養,成本較一般白肉雞高出50%,終端售價也較高,以雞胸肉來說,平均一公斤要價560元以上,目前正在測試消費者的接受度。
而大成醞釀多時的彰化昭成蛋品廠,也將在今年下半年完工,預計10月可以進行投產,消費者很快就能吃到生食級雞蛋。韓芳豪表示,目前新投資的嘉義義竹洗選蛋廠已經完成,隨著今年第四季兩座蛋品廠完工,每小時可洗選36萬顆雞蛋。
在植物肉部分,大成相關植物肉產品已打入ikea、金色三麥、路易莎、春水堂等餐飲通路,同時打進7-ELEVEN、全家便利商店的供應鏈;而大成也積極拓展外銷市場,目前已進軍美國、加拿大、新加坡、日本、韓國等國家。
產品方面,大成除開發出蔬食紅燒纖牛肉麵,這次食品展更首度展出植物雞絲,是台灣唯一使用最新技術,模擬真實雞肉絲的外觀、香氣、口感,仿真表現動物肉的肌肉纖維與質地。