「大成集團持續看好台灣食品業發展，最近報復性餐飲內需，馬稠後食品加工廠正式啟用，相信一定會帶來明顯成長。」2022年底，久未現身的台灣農畜食品龍頭大成集團董事長韓家宇高調宣示，位於嘉義馬稠後的大成食品園區第一期正式啟用，「估計每年可貢獻50億元的營業額。」
3萬坪基地 高科技產線
「之後還會有第二期，約有二萬多坪生產用地，目前規劃4大方向，包括全自動生產的調理食品廠、專屬植物肉工廠、食品機械研發中心，以及冷凍冷藏食品倉儲流中心等。」韓家宇自信說，一、二期總計占地近3萬坪，將成為大成旗下最大食品加工基地。
韓家宇小檔案
- 年齡：73歲
- 學歷：美國康乃狄克州立大學碩士
- 現職：大成董事長
- 經歷：大成副董事長
- 家庭：韓家第2代長子
成立於1957年的大成集團，在台深耕超過一甲子，事業涵蓋農糧、肉品、水產、食品加工、餐飲通路，是台灣農畜食品大王。
本刊調查，這幾年，在集團大家長韓家宇帶領下，大成積極提升核心技術、整合上下游，過去3年在台豪砸超過50億元大動作擴廠，還跨足生技、植物肉與寵物食品，為下一階段事業衝刺做準備。
活動當天，韓家宇親自帶著媒體繞巡園區，走進大成的食品園區，第一期占地8,800坪，共有5條產線，分別為分切浸漬、預炸、全熟燒烤、雞精蒸燻、植物肉，每月總產能可達3千噸。「其中，分切線的微波解凍機，最高效能每小時可以解凍1.2萬公斤的原料肉，水刀機則運用雷射強光與相機進行掃描，經電腦運算再進行精準切割。」導覽人員自豪地說，新廠全是高科技自動化的產線，還有先進檢驗設備做嚴格把關。
不過，這個在台投資金額最大的食品園區，動土沒多久就受到疫情干擾，歷經四年才對外亮相。「這一刻真的不容易，未來我們還會持續努力。」韓家宇感性地說。
父健康有恙 第三代接班
不僅如此，韓家宇還預告，大成在台的其他投資案，也將在今年陸續開花，像是嘉義義竹蛋品廠、彰化昭成蛋品廠，都預計從第一季起陸續運轉，斥資14億元的台南官田全能生技廠，年底前可以進行試車。他笑說：「2023年，會是大成營收成長的爆發年！」
已邁入第66年的大成集團這幾年站穩農畜、食品市場後，韓家宇又瞄準下一個浪頭布局，2020年成立「新食成」公司專攻植物肉，隔年推出「GOMO PET FOOD」品牌，販售毛小孩的鮮食與乾糧，去年再砸14億元，於台南官田興建全能生技廠，除了要強化生物科技研發，還準備投入人用保健食品領域。
另一方面，大成集團也啟動接班計畫，半年前，副董韓家宸之子、韓家第三代長男韓芳豪升任總經理，過去只要大成有重要活動及投資案，都能看到他參與其中；集團總裁韓家寰之子韓芳祖則擔任董事長特助，以及港交所上市公司大成食品（亞洲）副總裁，先後負責財務、營運管理工作。
韓芳豪小檔案
- 年齡：43歲
- 學歷：北京清華大學MBA
- 現職：大成總經理、中一食品董事長
- 經歷：大成副總經理
- 家庭：韓家第3代，父為韓家宸
擔綱大成總座已半年的韓芳豪，今年43歲，畢業於加州大學爾灣分校電腦科學系，擁有北京清華大學MBA學位，過去曾任微軟工程師，對於回到家族接班，他坦言是因為父親健康出狀況，2013年才回集團任職，「以前在美國薪水好、五點多就下班，生活快樂沒壓力，從沒想過要回到家族企業。」習慣戴著黑框眼鏡，斯文敦厚的韓芳豪不假思索地說。
各部門輪調 蛋品立戰功
雖是集團三代，但韓芳豪返台並未直接空降，而是安排至各部門輪調學習，還自請擔任剛起步的蛋品事業處主管，由於當時大成雞蛋事業是從零開始，公司高層對此感到相當訝異。「Hower（韓芳豪）經常跑在第一線，甚至捲起袖子和同仁一起到牧場處理雞糞問題，有時候還會帶同事去吃台南鱔魚麵，親和力十足。」大成主管透露。
接手蛋品事業沒多久，韓芳豪就立下戰功。花一年時間，大成蛋品在台首創蛋品垂直整合，並成功打進麥當勞、鼎泰豐、王品，以及家樂福、全聯等通路，3年內就從市場小咖躍居市占龍頭。「Hower可以做出這樣的成績很不容易。」一名食品業人士大讚。
4兄弟共治 圍棋悟心法
2018年，大成將蛋品事業獨立門戶，成立子公司中一食品，由韓芳豪擔任董事長，隔年與日本昭和產業結盟，不僅投資10億元在彰化蓋全台最大蛋廠，更希望追上日本，成為國產生食雞蛋的先行者。「我們引進日本雞蛋衛生環境管理系統，從上一代雞隻開始用心飼育、進行衛生管理，再經水平管控，來管理雞蛋品質，相信在很快就能生食雞蛋！」他興奮地說。
成立於1957年的大成集團，由韓浩然一手創立，起初以製造豆油及豆餅為業，如今事業版圖橫跨農畜、油品、肉品、水產、食品加工、連鎖餐廳等，在中國大陸、印尼、越南、馬來西亞、柬埔寨等國也有設立據點，2021年集團營收首度突破千億元大關。
過去20多年，大成集團由韓家二代4兄弟共治，韓浩然長子韓家宇擔任董事長，負責掌舵營運；老二韓家宸擔任副董事長、老三韓家寰為集團總裁，2人主要掌管中國及海外事業；老四韓家寅則是集團副總裁，負責餐飲事業布局，包括日式炸豬排勝博殿、中一排骨、香港茶餐廳檀島，都是大成經營的品牌。
韓芳豪透露：「董事長很會下圍棋，總能綜觀大局，思考大成未來發展要怎麼走。」短期來說，大成將持續強化品牌經營、規劃新產能、扶持新事業；中長期則目標成為亞洲動物保健品的領導廠商、推動人用保健品上市，努力搶占全球市場。
在黑白棋盤中讓韓家宇悟出經營心法並搶先布局，成立超過一甲子的大成，隨著集團進入世代交替，也讓人期待，這對伯姪搭擋將闖出何種新局。
大成在台大擴廠
- 嘉義馬稠後食品園區第1期，金額24億元
目前已啟用，占地8,800坪，每月產能達3,000噸，每年可貢獻50億元營收
- 嘉義馬稠後食品園區第2期，金額未定
占地2萬多坪，將設置全自動生產的調理食品廠、專屬植物肉工廠、食品機械研發中心、冷凍冷藏食品倉儲流中心
- 台南官田全能生技廠，金額14億元
2023年可試車
- 彰化昭成蛋品廠，金額10億元
2023年第2、3季投產
- 台南柳營寵物食品工廠，金額4億元
最快2024年完工
- 嘉義義竹蛋品廠，金額3億元
預計2023年第1季運作
- 台南水產飼料廠，金額未定
預計2024年完工
