2023.06.16 07:00 臺北時間

【產地直達餐桌特企】挪威海產掛保證 鮮魚輕鬆端上桌!

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【產地直達餐桌特企】挪威海產掛保證 鮮魚輕鬆端上桌!
你知道嗎?擁有一千多座養殖漁場的挪威,不只替每張餐桌帶來新鮮美味的鮭魚,寒冷純淨的水域裡,更孕育著風靡全球的野生鯖魚。身為世界第二大水產出口國,挪威海產早已在消費者心中建立了質量兼優的卓越信譽;近日挪威海產推廣協會(NSC, Norwegian Seafood Council)更與家樂福、Mia C’bon 合作舉辦「挪威海產季」,邀請亞太十大名廚李哲松結合東、西百年調味專家李錦記、味好美推出聯名調味包,讓饕客不只能在家烹出新鮮、也能煮出美味!
挪威海產推廣協會攜手家樂福與Mia C’bon合作舉辦「挪威海產季」,贈送聯名調味包讓消費者在家也能烹調出美味鮮魚。

台消費者重品質 挪威優質海產展優勢

台灣本身雖是海產大國,但溫寒帶魚類仍需仰賴進口。以進口量逐年攀升的鯖魚為例,台灣進口鯖魚的國家雖包含愛爾蘭、格陵蘭、英國等,但其中魚類出口大國挪威就占了高達85%的比例!這都要歸功於挪威嚴格的業者監管與捕撈控管,才能保持海洋環境的永續。
挪威海產推廣協會東南亞總監Asbjørn Warvik Rørtveit表示,台灣消費者特別注重食材品質與營養價值,這正是挪威海產最引以為傲的產品優勢,「挪威周遭不僅有潔淨的大西洋海域孕育野生鯖魚,寒冷的內海峽灣也是鮭魚養殖漁場的理想環境,這些全球絕無僅有的天然優勢,造就了挪威『海產王國』的美名,更是全球第二大海產出口國。」
挪威海產推廣協會東南亞總監Asbjørn Warvik Rørtveit疫情後再度訪視台灣,向消費者推廣來自海產王國的美味鮮魚。

6月「挪威海產季」起跑 產地新鮮鮭魚直達餐桌

近日造訪台灣的Asbjørn也欣喜宣布,6月到9月挪威海產推廣協會將與家樂福、Mia C’bon合作舉辦「挪威海產季」,邀請亞太十大名廚李哲松結合東、西百年調味專家味好美、李錦記,推出6~7月買鮭魚送「香檸椒鹽」、8~9月買鯖魚送「蜜汁烤肉醬」調味包活動,不只將產地直達的鮮魚送進你家,還讓你方便調味將美味料理輕鬆端上桌!
記者會上Asbjørn與合作夥伴共同宣布「挪威海產季」通路合作活動開跑,貴賓由左至右依序為:亞太十大名廚李哲松、挪威海產推廣協會東南亞總監Asbjørn Warvik Rørtveit、家樂福總公司商品部鮮魚課課長洪詠純、欣臨企業副總經理田主恩、李錦記台灣餐飲通路顧問蔡遠哲。
「挪威鮭魚的橘紅肉色、豐富油脂與軟嫩口感早已舉世聞名,挪威更是大西洋養殖鮭魚的最大生產國。」Asbjørn補充,挪威運用上百年經驗發展出科學化養殖,每一條挪威鮭魚只吃無基改認證飼料,其中大豆成分使用經認證的非毀林大豆,不僅沒有寄生蟲疑慮,更是歐盟規定魚類需經-20℃冷凍超過24小時才能生食的唯一例外。幼魚還會接受自動化注射疫苗提升抵抗力,來降低抗生素使用率,讓所有消費者吃得健康又安心!
除在養殖環境下足工夫外,挪威也嚴格要求鮭魚須以0到4℃低溫72小時內空運到達銷售地,「全程低溫、包裹也不得有任何損壞或與其他海鮮接觸,97%的挪威鮭魚都是用這種高規運輸的冰鮮鮭魚,也是我們在台灣鮭魚進口市場中逆勢成長、大受歡迎的主要原因。」Asbjørn充滿信心說道。
挪威的鮭魚養殖業早已導入高科技輔助,魚隻不僅品質穩定、富含多種維生素與Omega-3脂肪酸等營養,養殖的過程更能免除抗生素與寄生蟲等疑慮,讓消費者安心享用。

秋季品嘗正「著時」 挪威鯖魚就是你的一「食」之選

魚背上帶有類似「老虎斑紋」的大西洋鯖魚,肉質鮮美、口感鮮嫩,向來受到饕客們的盛讚。來自北方的冰冷北極水流,讓挪威外海成為大西洋鯖魚覓食的理想天堂,每年秋季正是大西洋鯖魚脂肪含量最高、最肥美的時節,也是挪威最繁忙的鯖魚捕撈季。
Asbjørn談到鯖魚時表示,全球對挪威鯖魚的需求量屢創新高,不只因為挪威鯖魚富含脂肪、口感鮮嫩且營養價值含量高,更因為「挪威使用了高科技打造的智慧捕撈與冷凍系統、配合嚴格的溯源與限撈制度,來確保每隻挪威鯖魚都是消費者餐桌上品質最佳的一『食』之選!」
挪威水域環境優越,配合限撈制度與先進冷凍系統,確保鯖魚肉質鮮美、口感鮮嫩且營養價值高,Asbjørn也希望藉由示範料理,提供饕客更多烹煮靈感。
Asbjørn提到,協會在台灣推廣挪威海產與「Seafood From Norway」商標已邁入第11年,積極與貿易夥伴定期舉辦海產講座課程、參加食品展、合作通路活動及廣告文宣、甚至邀請媒體赴挪威參訪,「我們期待透過一連串的行銷活動,讓更多消費者有機會品嘗到健康、美味的挪威海產!」
Asbjørn帶領協會在台推廣挪威海產不遺餘力,消費者選購時只要認明「Seafood From Norway」商標,就能品嘗到產地直送的極品海鮮。
更新時間|2023.09.12 20:46 臺北時間
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