問：大盛酒品目前旗下有三個蘇格蘭單一麥芽威士忌品牌：艾柏迪（Aberfeldy）、皇家柏克萊（Royal Brackla）與魁列奇（Craigellachie），你分別給這三個品牌什麼樣的定位？
答：先以「艾柏迪」來講好了。艾柏迪對我來說，是一款入門的單一麥芽威士忌，而它的整體表現、口感也是這樣呈現的。酒精濃度40度，比較親民，適合比較年輕的消費客層。所以我一開始做品牌推廣時，就找周曉涵擔任品牌代言人，一個甜美可愛又帶點韻味的女孩子。然後最近則是謝欣穎，帶有一點神祕感。最主要是她們都喝酒的女孩，所以我想傳遞的是，艾柏迪是一款迷人的，很容易親近的單一麥芽威士忌。
而「魁列奇」，它產量最小，然後個性最狠，我們都說它是「斯貝塞區的壞小子」。它的風味跟其他斯貝塞酒廠完全不一樣，帶有硫磺火藥味，可以感受到肉感、油潤度那種感覺的酒，所以我會把它定位成，喝酒已喝到一個程度，想追尋不同風味口感的人的酒。
那「皇家柏克萊」的話，就比較像商務成功人士的定位了。它的個性非常圓潤平衡，擁有更深厚的酒體與風格，也因為它是酒精46度的酒體，帶有更多層次風味，所以他比較偏向商務場合，是有高級精品感的品牌。
問：皇家柏克萊好像也是前幾年才大改版改變定位的，你認為這代表了威士忌業的什麼趨勢嗎？
答：我們大約在2020年底接手品牌，那在2019年的時候還是賣舊版的。其實舊版的質感就很不錯，但2019年轉到2020年，我們台灣是全世界第一個介紹新版皇家柏克萊的市場。當時我內心裡還有點兒害怕，有點抵抗。因為，它的酒精度從40度變成46度，全部做非冷凝過濾，無焦糖調色。這意味著，你就遠離一塊廣大的市場了。因為台灣人喝酒喜歡乾杯，加冰加水，要甜甜好喝的。40度酒是迎合這一塊，變成46度後，定位就完全不一樣了。
可是我後來想想，也沒有關係，不用一昧地去追求量，我們追求質。因為你要喝好東西，要跟好朋友分享，或是在一些重要社交場合裡，要喝更好一點的時候，那就要慢慢品嚐。事後證明，皇家柏克萊的改版，在這裡發揮了價值，非常成功。
問：你認為「大盛酒品」品牌在威士忌市場的最大優勢是什麼？
答：優勢是歷史與傳承，然後其中還有一個最大的優勢是，我們擁有Stephanie這位首席調酒師。她已經連續五年得到年度最佳調酒師頭銜，這個是前所未有的，也立下了一個難以被超越的紀錄。
你知道，台灣是一個「雪莉控」的國度，你看各家品牌威士忌都在講雪莉，好像你一旦沒有雪莉，就不會被消費者青睞。其實我覺得這有點太過了。可是，在這麼重這麼多的雪莉桶裡面，Stephanie又可以創造出非常不同的風格出來，我可以形容她的調酒工藝，清新脫俗。同樣是雪莉桶，口感、層次，整個韻味又是完全不一樣的。
問：台灣威士忌市場很特別，相對來講競爭也很激烈，你的挑戰與策略是什麼？
答：沒錯，台灣應該是全世界競爭最激烈的市場，是全世界唯一喝「單一麥芽」比「調和威士忌」還要多的市場，走遍全世界沒有這樣的地方。蘇格蘭140多間酒廠在台灣都找得到。那怎麼樣把自己的風格做出來？我覺得，我們不是大品牌，沒有那麼大的、鋪天蓋地的行銷預算，所以讓你的通路、零售店，這些店家，相信你支持你，然後願意來幫你一起推廣你的產品，這很重要。同時，面對面的溝通，跟消費者溝通，一點一滴做。像我們目前推廣皇家柏克萊，品質好產品好，消費者只要喝到以後就會認可，這一點，我們是很有自信的。
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