放學時間，穿著制服的少女們結伴走進新竹中正台夜市，盯著四川冰粉招牌上，各種配料、水果排列組合出的品項，遲遲無法做決定。闆娘劉小林見狀，熟練問道：「有吃過嗎？我幫妳們介紹？」拿出透明杯子，舀了二杓Q軟、粉紅色的冰粉，「這就是冰粉，原材料跟愛玉很像，是用手搓出來的。」
【生意經】湖南妹愛相隨拒當伸手牌 創台灣首家冰粉店 四川冰粉老闆娘專訪
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近期抖音美食席捲台灣，其中顏色繽紛、用料豐富的冰粉，吸引眾多饕客嘗鮮搶拍。位在新竹中正台夜市的「四川冰粉」，是最早在台灣開店的冰粉業者，老闆娘劉小林是湖南人，因為太喜歡冰粉，遠赴四川拜師習藝。
3年前她隨台灣丈夫落腳新竹，不想在家當伸手牌，決定創業賣自己最愛的冰粉。從夜市路邊攤賣進百貨公司美食街，成為IG、抖音等社群平台著名的打卡聖地。冰粉對劉小林來說，不只是一道簡單的甜品，也是她在異鄉思鄉的美好食物。
四川冰粉 創業資料
- 設備：10萬元
- 房租：1.25萬元
- 食材：5萬元
- 水電：3千元
- 瓦斯：5百元
- 總計：16.6萬元
四川冰粉 營收資料
2023年9月
- 營收：120萬元
- 房租：20萬元
- 食材：40萬元
- 水電：1萬元
- 瓦斯：3千元
- 人事：35萬元
- 利潤：23萬元
（註：以上數據由記者估計）
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