在「台南中國鐘錶」尊榮館的開幕記者會上，擺放了一整盆鎮在冰塊裡的香檳，一看大驚，竟然是Perrier-Jouet「巴黎之花」2013年分酒款。我不諱言自己是貪杯之人，但這麼大方的記者會，還真是第一次見到。從另一方面來說，如果主人的慷慨與熱情，客人看得懂也感受得到，那就是對主人最大的回報。
在品飲著如花般優美的頂級年分香檳之餘，才知道「台南中國鐘錶」在台南已創立90餘年，目前接班的第三代與第四代，於飲食、葡萄酒品飲與古董金石字畫，都頗有研究。對他們來說，就是把覺得好的東西拿出來款待客人而已。目前，整個鐘錶精品界都在流行所謂「生活風格」，不過對於在古都台南土生土長的人來說，所謂風格，本來就是生活的一部分。
這種已經內建在腦子裡的品味，也表現在「台南中國鐘錶」全新改裝開幕的「尊榮館」與其PATEK PHILIPPE百達翡麗全新店面之上。這家店以「尊榮館」舊址改造，光設計圖就討論了八個月，最後整館外牆幾乎打掉到只剩骨架，再花六個月時間重建，最後成就了一個非常正方完整的PP百達翡麗獨立店中店空間，與PIAGET伯爵、GP芝柏，與MONTBLANC萬寶龍的品牌專櫃，以及空間非常開闊的二樓活動展場。
百達翡麗店內的裝潢風格一向典雅低調，不過在店外卻有一面氣勢驚人的外牆，三面巨幅廣告高高掛起，讓人感受到錶壇王者的尊榮地位。相對於開在商場或百貨公司內的專賣店來說，這正是傳統經銷商所經營的路邊店的優勢。事實上，以目前錶壇零售業趨勢來說，品牌偏好於商場開專賣店，但府城人有自己的消費習慣。百達翡麗台灣總代理武祥公司業務總監劉怡邦說，總廠非常重視與合作夥伴的情誼，也很尊重每一個地區的特色，並不會要求一個標準套用在每個市場之上。
「台南中國鐘錶」與百達翡麗於1988年開始合作，至今已逾35年，再次印證百達翡麗最重視的家族傳承的經營理念。而「台南中國鐘錶」第三代蘇裕峰則自豪強調，他們的家族非常傳統，但經營想法卻非常創新。例如，這次尊榮館的開幕式，捨去一般傳統「舞獅剪綵」，以香檳音樂會代替，超級時尚。而目前店內正在進行中的最大看點，是百達翡麗的2023年全套新錶完整展出。要一次看到這麼多百達翡麗錶款齊聚一堂，實屬難得。
- 台南中國鐘錶尊榮館
- 地址：台南市中西區中正路159號
- 時間：11am - 9pm（每月第二與第四星期天公休）
- 電話：06-223-3057
