近來食安問題不斷,整合醫學專科醫師姜冠宇今便在臉書粉絲專頁發文衛教,指近期有嘔吐、腹瀉症狀的民眾愈來愈多,部分病患都是吃不同連鎖店的外食族,目前來看並未發現有集體中毒的現象,要民眾放心。
姜冠宇進一步對食物中毒進行解釋,透露食物中毒問題「從來就不是只限於食材性(foodborne),當然也會有水源性(waterborne)」,比如屋齡老舊的住宅容易發生水管滲漏問題,導致漏水環境易形成死水,孳生大量微生物,進而影響水源,若是排便的水管路滲漏,再進入飲用水或自來水源,「這個狀況去驗大腸桿菌定量分析應該就明朗了」。
對此,姜冠宇就提醒,表示若水源若遭到汙染,其顏色及氣味都會有所異常,另外水摸起來黏黏的恐怕是「營養化」,其中牆壁有滲漏聲、感覺水壓下降,都是水源變質的警訊。最後姜冠宇就建議老舊大樓的水源應做大腸桿菌檢測,才能確保家中用水安全無虞,避免集體中毒事件。