食安處說明，這次米製麵條（粿條、河粉） 製造業者稽查專案，透過台中市首創的台中食安資料庫進行相關資料的輔助查詢及分析，鎖定米製麵條（粿條、河粉）製造業者及加工代工廠共17家進行全面稽查，其中有2家業者稽查時未營業，其餘15家稽查時已暫停生產粿條、河粉等產品。
食安處針對製造場所及人員衛生、食品標示、來源文件保存、食材保存覆蓋情形、食品添加物管理及產品責任險等重點加強稽查，常見衛生缺失有「從業人員未提供體檢報告」「食材未離地放置」「作業區積塵不潔」等項目，皆已要求立即改善，後續複查如仍未合格，可依違反《食品安全衛生管理法》第8條規定，處6萬至2億元罰鍰。
食安處呼籲，食品製造業者應遵守《食安法》規定，注意製程衛生安全，落實食品良好衛生規範（GHP）相關規定，並應依規投保產品責任保險及每年辦理從業人員健康檢查，食安處將不定期稽查，一旦查有違規情事，將依法處辦，以維護消費者飲食衛生安全。
