見到本人，李美英比節目中更親切。她說參加《黑白大廚》讓她的生活徹底改變，「以前我是個很內向的人，現在卻開始話多起來了。」她回憶起節目中最辛苦的一次挑戰，拍攝足足32小時，只睡了2小時，甚至靠鬧鐘叫醒自己繼續料理。「那時候腦袋是半夢半醒的，還好味覺沒罷工！」儘管過程艱辛，但她仍感激這段經歷；節目結束後，廚師們紛紛回到各自工作領域，加上各種節目、行程邀約都非常忙碌，李美英說忙得沒時間聯絡，而對於最近宣布將製作第二季的消息，她堅定地說：「第二季我絕對不參加了！」
李美英曾在韓國慶尚南道的一所小學擔任學生餐廳的廚師，15年間，她每天準備120份餐點，學生們總是喊著：「今天的菜好好吃！」她說：「做料理的時候，我總是告訴自己要帶著笑容，因為這樣，食物也會更好吃。」而為了讓孩子們開心吃飯，她會記住他們的名字，喊名字時孩子們會笑得特別燦爛。她最得意的是自己的「隱蔬料理術」把蔬菜切得極細，混入蛋捲或湯裡，讓挑食的孩子也不自覺吃光光。但說到香菜，她面有難色地說：「那味道真的讓我沒辦法……有點像廁所的味道。」她的坦率逗得大家哈哈大笑。
這次來台，李美英的兒子NAROO全程陪伴並默默拍攝Vlog；當初看到《黑白大廚》徵選廚師時，便力勸媽媽參加，但媽媽覺得這種比賽只有名廚才有資格，連拒了三次才答應。而節目播出後，他身邊的朋友與同學們都非常羨慕他可以經常吃到媽媽的菜，他也透露最喜歡媽媽做的生辛奇和辣炒豬肉，「現在看媽媽變得更像專業的料理人，我真的很開心！」
