首先,避免高糖攝取是關鍵。高糖飲食,如含糖飲料、糕點和糖果,會導致終端糖化產物(AGEs)累積,進一步破壞體內蛋白質與脂質,導致血管硬化及胰島素阻抗,甚至加速老化進程。
其次,過度食用加工食品也是老化的元凶,這些食品通常含有反式脂肪、高鈉、防腐劑和精緻碳水化合物,不僅增加自由基生成,還會引發發炎反應,加速身體老化。此外,不健康的脂肪攝取也需留意。油炸食品、烘焙點心及加工零食中的反式脂肪與飽和脂肪,會增加心血管疾病風險並促進老化。
抗氧化食物的攝取不足會進一步限制人體中和自由基的能力,導致氧化壓力增加。建議日常飲食多補充富含抗氧化劑的水果、蔬菜、堅果及種子,以減少發炎並降低年齡相關疾病風險。
保持充足水分同樣重要,水分攝取不足會導致脫水,進而影響皮膚彈性與大腦功能,加速認知退化和老化跡象。避免過量飲酒則是另一項重點,因為酒精不僅會導致脫水和營養缺乏,還會損害肝臟,加速氧化壓力及老化進程。
飲食不均衡也是老化的潛在推手。劉博仁指出,缺乏維生素A、C、E等營養素或微量元素會加速衰老。過度依賴肉類和澱粉而忽略蔬果的飲食結構也需要改善。此外,來自包裝或加工食品的毒素如塑化劑和重金屬,也可能透過長期累積對身體造成損害,增加老化風險。
專家提醒,抗老化不僅需要注意生活作息,飲食更是不可忽視的一環;透過改變飲食習慣,選擇健康的食材與均衡飲食,將能有效延緩老化,活出健康人生。
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