投入日威收藏30年，看著日威一路成長到如今有120多家酒廠的盛況，Adam也由單純的私人收藏，透過長期觀察，成為日威趨勢專家。他坦言，至多只會所定10家日本威士忌酒廠的單桶進行長期投資。除了Mars，他還看好充滿實驗精神的「三郎丸」。
三郎丸第五代社長稻垣貴彥立志要做艾雷島風格的日本泥煤威士忌，曾進行很多前衛嘗試，親自研發設計銅錫合金蒸餾器並獲得專利，下一階段則是自己烘麥控制泥煤PPM，既然羽生用撲克牌當酒標，他就以日本傳統剪紙製作塔羅牌酒標，共有22個系列，一年出一至兩版，目前出到第六版，Adam也一一蒐羅。
去年Adam也造訪了鹿兒島的「西酒造」，這家燒酎名門出品的「天使誘惑」堪稱夢幻逸品，第八代社長西陽一郎畢業於東京農科大學農學部發酵科學系，早在十幾年前就很有遠見地全世界收集橡木桶，又收購當地的高爾夫球場，改造為蒸餾廠，園區可遠眺櫻島火山，因此出產的威士忌以櫻島最高峰「御岳」為名，威士忌部門負責人還透露，園區之後將有溫泉會館等設施，專門招接待購入私人藏桶的客人。
雖然以收藏為樂，但Adam可不是不願分享的孤寒人，經常透過觀察與交談，猜測這個人會愛什麼酒，並與之分享，十之八九都能打中對方的心意，Mars本坊社長來拜訪時，Adam開了一支雲頂30年請他喝，社長頓時感動無比，因為他家的酒廠當年就以竹鶴筆記起家，而竹鶴政孝當年去蘇格蘭學習的酒廠，正是雲頂。
目前世界局勢動盪，Adam仍老神在在，早在十年就已預見這場中美經貿戰的走向，並早做布局，他手上這門生意與威士忌整體市場起伏也關係不大，金字塔頂端的客群始終存在，就像清威酒藏的第一個Mars選桶「春神」，僅裝了286瓶，還沒上市就已被預購大半。
對於未來十年的威士忌市場，從收藏家改而開啟獨特商業模式的Adam，希望運用自己30年累積的資源，建立日威資料庫，進行數據分析，甚至計畫從日本買水楢桶運回台灣陳放，建立「House of Mizunara」觀察會有什麼變化，而我也能預想，以後可能要常跑淡水找Adam聊天，因為這裡能挖的「寶」實在太多了。
清威酒藏
- 地址：新北市淡水區中正東路二段27-2號24樓
- 臉書搜尋：WhiskyChief
- 備註：參觀採預約制，可透過臉書私訊或寫信至tracy@chiefup.com.tw洽詢黃小姐。Mars私人藏桶裝瓶，限量286瓶，每瓶定價7,700元，需預購。
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