為何是名人約會首選？Joeman私約女優吃Omakase引熱議　員工撕「高檔餐廳潛規則」

高檔餐廳從業者「料理人職業道德」是什麼？

一名曾在無菜單料理店當副廚的網友發文透露，當時工作經常碰見顧客攜帶非正宮對象前來用餐。原PO強調，料理人必須遵循一項不成文的職業道德：無論顧客先前帶過多少不同女伴，當該名顧客未來帶著正宮或正牌女朋友造訪時，店員與師傅一律必須配合演出，假裝是首次見面。

該篇貼文曝光後，隨即引發廣大服務業從業人員的共鳴。高價位餐酒館員工與高爾夫球場桿弟紛紛透露，工作中經常目睹男顧客帶不同的對象消費，基於服務本分，員工都會保持默契不予過問，甚至有餐廳員工遇過男顧客帶小三用餐、當天正宮也恰巧預約的驚險狀況，全靠店家緊急協調調度避免兩方碰面。

網友紛紛留言表示：「所以要包場 不然就吃有包廂的餐廳」「現在去學餐飲還來得及轉行嗎😍」「就事論事 如果是料理人的職業道德 就不會直接指出顧客的名字或是點出遇到像誰一樣的人 我覺得這樣滿不道德的 很像牆倒眾人推」「台南東區某一間，燈超暗，吃完才發現競爭廠商坐隔壁…」「調酒師也是」「做房仲處理藝人砲房也不能說前屋主是誰」「大實話😍」

台灣無菜單熱潮演變史曝光？　Omakase無菜單料理為何成約會氣氛首選？

事實上，Omakase文化最早起源於1990年代的日本東京。當時日本經濟面臨轉型，新興中產階級在日式料亭用餐時，常因不熟悉各類海鮮名稱而擔心丟臉，壽司店因而推出將配菜全權交給廚師專業決定的「Omakase」服務，貼心照顧顧客尊嚴，隨後這套用餐型態風靡全球。

無菜單料理傳入台灣後，2006年雪山隧道通車之際，率先在宜蘭吹起主打大份量與高CP值的台式創意風潮。近年來隨著米其林評鑑與社群打卡文化的盛行，Omakase逐步轉型為精緻板前私廚，因具備絕佳氣氛與隱密感，逐漸被視為男性展現社會地位與浪漫情調的約會首選，卻也意外成為名人感情風波中的話題焦點。