藏酒

疫情趨緩，酒展再起！第二屆O Whisky酒展自4月底延期至7/30（六）、7/31（日），選在歡慶70週年的圓山大飯店舉辦，是下半年第一場大型威士忌烈酒展。3大利多向您招手，還沒進場，就能感受到令人興奮的微醺感！

想要從容享受一頓午餐，酒莊餐廳也為旅客準備了精緻的無菜單料理，店家最自豪的菜色「藏酒山海拼盤」，使用頭城梗枋漁港當天的新鮮漁獲，像是把現撈的紅甘及煙仔虎做成生魚片，再搭配胡麻醬中卷及九孔，整盤盡是滿滿海味，配上幾口酒莊自製的醉梅與百香果冬瓜等滋味酸甜的小點，除了去腥也可開胃。

別以為香檳只有輕盈爛漫，「癮燒精肉酒舖」老闆娘張雅雯就選中厚實飽滿的粉紅香檳「Larmandier Bernier Rose De Saignee 1er Extra Brut」，來應戰肉味濃郁的「天下第一厚牛舌」，用特殊刀法把4公分厚牛舌切成鏤空彈簧狀，火焰爬升纏燒得更旺，滴出脂油的牛舌烤到焦鹹爽脆時最可口，此時飲一口帶莓果鮮酸的粉紅香檳，風味轉為明亮。

不用政治人物高喊發大財，高雄人早就吃喝自成一格，懂吃懂生活的在地朋友帶我體驗吃燒肉喝香檳的高大上餐酒搭，我們在這間號稱南台灣最頂級燒肉店「癮燒精肉酒舖」，在發出「嘶嘶」聲響的烈焰一邊燒烤和牛，一邊舉杯金黃冰燦的香檳，這樣愉悅的記憶至今仍如酒中氣泡翻滾升湧、繁如星點。

在義大利托斯卡尼，我們來到著名望族佛卡提家族（Frescobaldi）所屬的「尼波扎諾莊園」（Castello di Nipozzano）。看來巍峨的城堡，在二次世界大戰時外觀幾乎全被炸毀，牆上的灰石與紅磚交錯，正是拼裝過後的痕跡。所幸，隱匿在地下室的珍貴家族酒窖仍在。

啤酒、可樂、汽水、米酒，只要是玻璃瓶蓋，全世界都是21個鋸齒孔！這是哪一國定的的統一規格？喝紅酒晃杯是行家，行家喝白酒卻不晃杯！紅豆泥？威士忌放著不喝自己會變少，不是被偷喝的，那是誰搞的鬼？看看這些酒類冷知識，漲知識也長見識！

台灣的愛酒藏家一向花錢不手軟，日前甫落幕的羅芙奧「2016年秋季藏酒拍賣—尊釀雲集」一共成交近新台幣6000萬元。其中號稱全球最貴威士忌的雲頂1919（Springbank 1919 / 50Year old）仍以新台幣180萬元的高價拍出，此外，包括波爾多窖藏與多款日本威士忌都以超高價格落槌拍出，顯見台灣藏酒界的實力。