粉紅香檳搭厚牛舌 高雄這家燒肉最銷魂

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粉紅香檳「Larmandier Bernier Rose De Saignee 1er Extra Brut」(4,200元/瓶)搭配焦鹹爽脆的「天下第一厚牛舌」(1,200元/份),浪漫中帶氣派。
粉紅香檳「Larmandier Bernier Rose De Saignee 1er Extra Brut」(4,200元/瓶)搭配焦鹹爽脆的「天下第一厚牛舌」(1,200元/份),浪漫中帶氣派。
別以為香檳只有輕盈爛漫,「癮燒精肉酒舖」老闆娘張雅雯就選中厚實飽滿的粉紅香檳「Larmandier Bernier Rose De Saignee 1er Extra Brut」,來應戰肉味濃郁的「天下第一厚牛舌」,用特殊刀法把4公分厚牛舌切成鏤空彈簧狀,火焰爬升纏燒得更旺,滴出脂油的牛舌烤到焦鹹爽脆時最可口,此時飲一口帶莓果鮮酸的粉紅香檳,風味轉為明亮。
「整場燒烤如果只選一款酒來搭配,這支粉紅香檳「Larmndier Berinier Rose De Saignee 1er Extra Brut」絕對是首選,因為酒感溫和淡雅,酒體重量在紅白酒之間,一瓶就能完全駕馭原味或醬味燒肉。」「藏酒」經理李孟岳推派用粉紅香檳為燒肉打通關,浪漫中帶氣派。
彈勁的「天下第一厚牛舌」炙燒到鹹香最可口。(1,200元/份)
「天下第一厚牛舌」只取澳洲和牛的舌根部位,烤後保有甘甜肉汁。(1,200元/份)
老闆娘張雅雯豪氣地「和牛一頭買」,該客人吃得到和牛多款部位。
「藏酒」經理李孟岳為頂級燒肉搭配香檳,打造高大上餐酒搭。

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