《2019台北米其林指南》榜單多了個大家意料之外的驚喜,屹立萬華60多年的「華西街台南擔仔麵海鮮餐廳」拿下一星。坐鎮店頭的林穎祥師傅笑說:「當時接到邀請函以為只是請我們去觀禮而已,所以還是開門做生意啊!」來不及參加頒獎無妨,光環加身,士氣大增,來客率多了三成,點亮原本已沒落的舊城區。
老派米其林星級海鮮餐廳 海島威士忌配清蒸處女蟳
在國外鮮少佐餐的蘇格蘭威士忌,越洋來到台灣,卻成為觥籌交錯的良伴。尤其在台式海鮮餐廳,談生意加搏感情,來杯威士忌成為必備套件。台式料理容易扼殺葡萄酒的甘鮮醬味,反而能與麥汁蒸餾、過桶熟成飽滿圓融的威士忌相容,無違和的嵌入餐桌日常。
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