肉乾

孕育出火雞肉飯、白醋涼麵、魯熟肉與豆漿豆花等特色鮮明的小吃之鄉嘉義，也是許多吃貨們最愛造訪的美食勝地。年節將至，我們請「蘭桂坊花園酒店」總經理顏永明與我們分享嘉義人年節必備的熟食推薦。座落於東市場旁的「三哥肉乾」，是顏永明推薦好友來嘉義必買肉乾伴手禮的名店，但其實賣得最好的長青商品是擺在門口的一串串醒目香腸。

腎臟作為人體代謝的重要器官，在人類出生時約有2百萬顆腎絲球。然而，腎絲球並不具有再生的能力，因此要小心使用腎臟的「存款」，以免老年時面臨洗腎的危機。

高雄一家開超過40年的肉乾老店近日宣布將在本月底熄燈，消息一出讓不少在地人哀號，紛紛不捨這麼juicy的肉乾，以後吃不到了。

賀！睽違4年，南門市場終於重返老家。新版南門市場，熟悉的老字號「萬有全」「合興糕糰店」「常興南北雜貨」全數回歸，新舊客紛至沓來，場面熱熱鬧鬧。

年節講究年年有餘、山珍海味的好口彩，所以海陸乾貨也是零食名單中的必備選項，既然是自己吃就要一步到位，用「瀚軒興業」的厚切烏魚子、整顆帆立貝當零嘴，奢華檔次直上天際，就連手撕魷魚絲的寬度，都讓市售產品望塵莫及。

阮啟偉與太太過去一同接班台北市環南市場「中正肉舖」後，意識到自有品牌的重要性，進而藉由過往經驗與專業創立「阮的肉干」，設計出可愛的「小餓魔」公仔，帶入包裝、產業概念館，建立令人印象深刻的記憶點。

電視劇《茶金》掀起收視熱潮，讓大家追起台茶的講究，茶不再只是禮盒裡陪襯餅乾蛋糕的配角，以打造季節性專屬禮盒的選物電商平台「引潮」，在今年農曆年前推出「春｜茶」禮盒，結合南投百年茶廠茶包、新竹老牌肉乾，及鶯歌職人窯製紫砂壺與杯，茶香縈繞，讓放年假閒嗑牙更助興。

「Marais 瑪黑家居選物」以電商網購起家，深諳市場潮流走向的選物眼光，總能先一步創造需求，並以極具渲染力又有親和力的推薦文驅使人下單。現已有3間實體店面和2間餐廳，瑪黑超強的帶貨能力也延伸至美食領域。

知名肉乾品牌「快車肉乾」日前發生員工在網路賣場標錯價格，導致原價200元的商品變成34元、250元變84元，吸引大批網友搶購。事後業者估計損失金額達50萬元，但強調會如期出貨，不過臉書粉專小編卻稱消費者是「壞心人」，引起網友圍剿，目前文章已經修改移除負面字眼。

許多老店因親戚愛計較，最終走上分家一途，但葉日棟與葉日傳從小養蜂、務農，靠天吃飯的不穩定性，讓他們羨慕姨丈經營利利號，40歲出頭就能退休移民。葉日棟自告奮勇到店裡習藝，內定接棒的舅舅因好賭轉售經營權，他揪弟弟頂下。

許多老店因親戚愛計較，最終走上分家一途，但葉日棟與葉日傳從小養蜂、務農，靠天吃飯的不穩定性，讓他們羨慕姨丈經營利利號，40歲出頭就能退休移民。葉日棟自告奮勇到店裡習藝，內定接棒的舅舅因好賭轉售經營權，他揪弟弟頂下。

利利號是新竹市有59年歷史的純手工肉酥、肉乾食品加工行，由兄弟倆的姨丈蕭武雄所創，早年曾替新東陽代工。葉日棟說：「60、70年代，送肉乾、香腸禮盒等於現在的燕窩，只要做得出來就賣得出去，沒有客人會嫌，常常香腸才剛灌好，還來不及曬乾，客人就上門來搶了。」關於昔日榮景，那時才十幾歲的葉日棟，是聽父執輩茶餘飯後閒聊，只記得姨丈當年才40歲出頭就賺足退休金，準備移民澳洲。