波士頓派

網路甜點品牌「mon gâteau夢卡朵」，推派夏季果王芒果變身經典甜點，同步發表「愛文芒果生乳捲」、「愛文芒果波士頓」和日本現正流行結合調酒的「初夏芒果夏洛特」，以季節果物打造本格派甜點；同時，義大利米其林女主廚跨海開設的甜點店「Bye Bye Blues 揮別憂鬱甜點店」推出「芒果生吐司」，質地膨鬆輕盈，吃得到酒漬芒果乾，洋溢夏季專屬果香。

從小在家中食品行幫忙，徐振彬原本不想踏進烘焙業，做過上班族，為了讓妻小生活更好，44年前他辭職開台灣第一家波士頓派店「金鈴」。熬過3年不受市場歡迎的時期，他帶起波士頓派的流行，卻在事業顛峰期，為了孩子移民加拿大，將店頂讓給親戚。

從小在家中食品行幫忙，徐振彬原本不想踏進烘焙業，做過上班族，為了讓妻小生活更好，44年前他辭職開台灣第一家波士頓派店「金鈴」。熬過3年不受市場歡迎的時期，他帶起波士頓派的流行，卻在事業顛峰期，為了孩子移民加拿大，將店頂讓給親戚。

徐振彬自從移民加拿大返台後，原本計畫退休，是兒子徐若為鼓勵父親重出江湖，「我們家的派在當時滿有名，很多人問我爸說什麼時候復出，加上我和太太也想要一邊工作、一邊帶小孩。」2008年徐振彬為了孩子重啟烤爐，「若為對這個手藝很有信心，我們大家一起做生意，也可以互相照顧。」

但徐振彬只准自己前進。親戚是台中清泉崗美國空軍基地裡的甜點師傅，得知他想創業，無償教授他美軍愛吃的波士頓派和甜派配方，有糕點底子的他很快學會。當時主打多層次酥脆派皮的「薔薇派」已經小有名氣，徐振彬心想市面上無人賣波士頓派，便滿懷雄心壯志地開店。

直到第四年，徐振彬打進豐原高爾夫球場，生意更明顯出現起色。因為高爾夫球場會員曾品嘗過波士頓派，向球場俱樂部力薦。

徐振彬有兩個頭銜，除了是全台首家波士頓派專賣店的創始人，也是台灣食物銀行之父，一手催生台灣第一間實體食物銀行，自從移民加拿大返台後，他便投身於公益，希望食物銀行的概念普及台灣。

後來為何回台灣？徐振彬的回答很誠實：「在那邊沒什麼生意可以做，也沒有朋友，生活有點孤獨，農場只有週末才有人來。」孩子也大了，他決定回台，為了孩子再開金鈴派烘焙坊，許多豐原人一吃便知，老店回來了。

從我拿起電話開始約訪，周遭的訂單已經如雪片飛來，這家在桃園開業40年的「佳樂蛋糕」以波士頓派聞名，雖然夾了鮮奶油的波士頓派每家傳統蛋糕店都有，但就它獨占鰲頭，若說是媒體效應，燒了5、6年也該成灰了。不過當同事們提到這家店，吮指回味的陶醉樣，就知它絕非等閒。