預約制

熙熙攘攘的台北愛國東路上，有處世外桃源之地，走進高齡80的木造老房「樂埔薈所」，老屋自帶靜謐結界，僅有14個座位，採完全預約制，在寧靜的日式空間裡享受細緻的美饌款待。

被譽為台北最美的百年日式老宅餐廳「樂埔町」，隨著台劇《不夠善良的我們》在此取景熱播後，一度成為熱門預約店。歷經半年閉門整修，於今年6月重啟，期間限定的夏季菜單「花朝月夕」也同步揭幕，用一道道精心佳餚款待回歸的旅人們。

你心目中的法式料理、Fine Dining是什麼模樣？或許本週末在台北艾麗「La Farfalla」義式餐廳與「SENS」新銳主廚吳定祐合作推出的快閃客座料理，可以給你一個答案。

台北又有日本高級天婦羅餐廳加入戰場，是由橘焱胡同集團從日本靜岡引進的「天婦羅杉村」，正式進駐台北萬豪酒店2樓。日本社長杉村裕史不藏私，要把累積40年的手藝傳給台灣主廚陳威翰，讓客人嘗到江戶前天婦羅的正宗滋味。

鑽進台南巷弄，不怕吃不到下午茶，但真正巷仔內的都得預約。「La Belle Maison Cafe法國鬍子手工甜品咖啡餐廳」是近年紅遍全網的全預約制咖啡廳，久仰大名，但過去預約都未能成功，終於在這趟採訪中有幸吃上一回。

日本超夯漢堡排名店「挽肉と米」去年7月在台風光開幕後，台北創始店營運後現場排隊的人潮大爆滿，從9月起改成線上預約的方式，不過才營業短短半年，店面面臨路寬需限期改善等問題，導致店家於2月宣布暫停營業、搬遷的消息。該團隊昨（7）日宣布新擴大營業的地點，並於3月12日即重新開幕。

餐廳或咖啡店有低消規定見怪不怪，但現在連服飾店也開始有低消了嗎？近日有網友到台北市東區一家韓貨女裝店時，被告知入店有60元低消規定，消息一出遭到大批網友質疑，不少人建議投訴消保官。對此，北市法務局主任消保官楊麗萍表示，要求低消沒有違法，但業者須事先說明，不得欺瞞誤導消費者。

曾在香港W Hotel的Woobar及東隅Sugar坐鎮的首席調酒師Kenzo，疫情期間在中環陸羽茶室大廈的13樓推出新酒吧「Twenty Fifth Hour」。繼先前以時間軸融合香港飲食文化推出6杯調酒，近期以日本四季主題及涵蓋龍舌蘭、蘭姆酒、白蘭地、清酒、威士忌等8種基酒設計的Cocktail Tasting Menu，是這裡的最大特色。

這幾年，老屋改建成咖啡廳或餐廳的風潮，從台南吹到了嘉義。像是開在文化路夜市附近的「芋沺商行」，就是用超過70年的木造古厝，打造成的預約制餐廳。從日本學藝回來的老闆兼主廚，想用在地食材、懷石料理手法，款待每個專程而來的客人。

位於新北瑞芳、雙溪交界的「三貂嶺生態友善隧道」自從去年7月營運以來，吸引大批遊客前來，由於隧道內採人流管制，為解決遊客排隊久候問題，新北市政府觀光旅遊局宣布，自8月29日起，平假日均採網路預約才能進場。

你會願意為了美食等4年嗎？英國一家餐廳被稱為「全球最難預訂」的餐廳，一對顧客甚至等了4年才吃到，還有一對夫妻，笑說「等到小孩都出生了」。

2020年在日本東京吉祥寺開幕後，大受饕客們喜愛的漢堡排專門店「挽肉と米」首間海外分店登陸台灣，位置就選在台北最熱鬧的中山區赤峰街，想要吃到爆汁軟嫩的超強漢堡排，以下整理重點趕快筆記下來！