果實酒

岐阜縣地處日本正中心，利用新幹線或飛機等交通方式，能很輕易經由東京、大阪、京都與名古屋等城市前往，尤其從中部國際機場搭乘名鐵特急列車，只需1小時就可抵達岐阜市。來到岐阜除了造訪白川鄉合掌村、惠那峽、下呂溫泉等熱門景點，位於飛驒與高山地區也有許多特色店家，從歐美遊客最愛的夜間射箭、酒鬼必玩的扭蛋機清酒試飲、造訪藥草之鄉自己手調香草茶等，都能邊玩邊認識飛驒與高山獨特的歷史背景與自然風貌。

疫情警戒鬆綁，想和久違的好友小酌幾杯，可以到日本食品選貨店「咖樂迪咖啡農場」挑酒。店內陳列近200種酒款，無論是開瓶就能品飲的歐美紅、白酒，兌氣泡水口感更豐富的日本果實酒，還是加熱後香料味更濃的熱紅酒，應有盡有，絕對能讓賓主皆歡。

用麴發酵、酒精度數高的蒸餾酒，往往被視為長輩專利，但用台灣地瓜釀酒的在地酒廠「恆器製酒」顯然不這麼想。與小農關係密切的恆器，利用最擅長的蒸餾技術，大玩地瓜、酒米與當季水果的排列組合，更推出一系列果實酒，只需冰鎮就能輕鬆暢飲。

誰說有酒的地方就得嗨起來？「木目麦酒」偏不走這路線。座位數不多的空間，人與人之間的距離看似多了些保留，卻終於得以讓注意力回到自己身上。夜幕低垂，你今天的心情適合來點輕盈的水果酒還是深夜甜點？

以釀造酒或蒸餾酒為原料，加入水果、香辛料浸泡成的果實酒，酒精濃度不高、香甜順口，能在派對中恰如其分地炒熱氣氛，又不會讓人喝到酩酊大醉，拿來搭餐，又能替料理增添香氣卻不搶風采，可說是年後聚會小酌的新寵兒。

近幾年用水果釀酒成為風潮，從台灣酒廠不斷嘗試用各種水果釀造，就能看出國人接受度頗高，嗅到這股商機的酒商，也開始代理進口日本果實酒，裡頭不但添加茶葉、咖啡豆做出獨特風味，還有果凍口感的梅酒，令人驚喜不斷。