2024.04.07 07:57 臺北時間

春遊日本岐阜飛驒高山!投幣式清酒試飲、博物館級物產店、即將失傳半弓道場 5間隱藏版吃喝玩樂大公開

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美食旅遊
岐阜縣的飛驒與高山市有許多有趣的店家,能邊玩邊認識當地的歷史文化與自然美景。
岐阜縣的飛驒與高山市有許多有趣的店家,能邊玩邊認識當地的歷史文化與自然美景。
岐阜縣地處日本正中心,利用新幹線或飛機等交通方式,能很輕易經由東京、大阪、京都與名古屋等城市前往,尤其從中部國際機場搭乘名鐵特急列車,只需1小時就可抵達岐阜市。來到岐阜除了造訪白川鄉合掌村、惠那峽、下呂溫泉等熱門景點,位於飛驒與高山地區也有許多特色店家,從歐美遊客最愛的夜間射箭、酒鬼必玩的扭蛋機清酒試飲、造訪藥草之鄉自己手調香草茶等,都能邊玩邊認識飛驒與高山獨特的歷史背景與自然風貌。

即將失傳的老字號半弓道場 歐美遊客超愛射箭

位於高山一番街,幾乎被埋沒在酒吧、居酒屋與烤肉店之間的「半弓道場」,是一間昭和4年(1929年)開業的老牌弓場,現任道場老闆黑岩先生分享,在明治時代,日本各地相當流行半弓場與大弓場等遊藝場,但隨著時代變遷,這裡可能是日本為數不多,甚至是僅存的半弓場。
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「半弓道場」座落在酒吧、烤肉店與居酒屋聚集的高山一番街上。
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半弓道場從晚上七點營業至十點,是當地人與外國遊客紓壓放鬆的好去處。
當初開設弓場,除了讓高山居民有釋放壓力去處,也希望吸引一般人接觸弓道,曾周遊世界200多國的黑岩先生英文非常流利,第一回合他會親自示範如何射箭,有別於大弓,半弓是坐著射擊,座椅距離靶心約為7米,每回合有10支箭。
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半弓射法是坐在椅子上,瞄準前方七米處的靶心。
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拉滿弓後,還要試著讓箭矢與眼睛保持差不多的高度。
若是右撇子,身體正面必須完全朝向右邊,頭則正對前方,右手將弓拉滿,將箭保持與眼睛平行位置,沒想到光是拉滿弓就費了不少力氣,還得注意手臂不要下垂,瞄準靶心後放箭。玩了兩場下來,其實是越玩越有心得,而且很容易上癮,我們前一批的歐美客人,也是玩了兩三回合,比出勝負才罷休;若三五好友一起出遊,很適合進行計分比賽,弓場會立刻瀰漫煙硝味,既緊張又刺激。老闆還笑說,若能達到50分以上紀錄,就可在得分版上留下名字。

半弓道場

  • 地址:日本岐阜縣高山市朝日町11
  • 電話:+81-90-1234-5959
  • 營業時間:19:00~22:00
  • 費用:第一回合含教學及10支箭,700日圓(約NT$154);第二回合以後每次400日圓(約NT$88)。
  • 網址:www.hankyudojo.com

200年舩坂酒造店 在高山老街打造清酒遊樂園

被飛驒山脈圍繞的高山市,周圍群山皆高達3,000米以上,由於四季分明,日夜溫差大,加上飛驒山脈的清澈水源,以及適合釀酒的「ひだほまれ」稻米,讓岐阜縣得以釀造出引以為豪的清酒。
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擁有兩百多年歷史的舩坂酒造店,位於熱鬧的高山老街上。
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只要使用一枚代幣就能扭出一個豬口清酒杯。
若想要品飲高山市的清酒,光是高山老街一帶就聚集了6間歷史悠久的酒藏,這次我們造訪已有200年歷史的「舩坂酒造店」,店裡不但有試飲吧,還推出投幣式清酒機,100日圓可兌換1枚代幣,但若一口氣兌換1,000日幣,就可獲得13枚代幣。試飲規則是用1枚代幣,可從扭蛋機裡轉出一個豬口清酒杯。
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一枚代幣可以試飲一次清酒,採訪當時,尚未恢復供應豬口杯,暫以免洗杯代替。
再來,就是如何從眼前一整排,近20款果實酒、清酒汲飲式機器中,挑選自己有興趣的酒款,機身外都附上每支酒的詳細介紹,使用1枚代幣可試飲一次,喝到順口喜歡的,就能在旁邊商品架上買走一整瓶。
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酒造店販售許多清酒、果實酒,也能買到使用清酒製作的面膜或糖果。
除了清酒,來到舩坂酒造店也能買到李子、柚子等果實製成的利口酒,或以清酒製作的糖果和面膜等保養品;或順便在釀酒廠經營的飛驒牛餐廳,以美食佐美酒,感受兩種美味加成的滿足感。

舩坂酒造店

  • 地址:日本岐阜縣高山市上三之町105番地
  • 電話:+81-577-32-0016
  • 營業時間:08:30~18:00
  • 網址:www.funasaka-shuzo.co.jp

助眠、護肝、降火氣! 到藥草之鄉DIY調製香草茶

森林佔整座城市面積90%以上的飛驒市,不只擁有豐富的綠意,也是藥草的天然寶庫,孕育出超過245種不同功效的野生藥草。由清幽老街與古樸水道交織而成的飛驒古川町,有一間由當地非營利組織與藥草愛好者團體創立的「飛驒森林之惠(ひだ森のめぐみ)」,藉由調配香草茶、藥草丸、DIY沐浴球、製作七味粉,或參加森林浴一日遊,讓遊客們以趣味方式認識野生藥草。
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一樓入口處擺放著一座古樸雅致的藥草櫃。
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開始泡茶前,藥草老師會先介紹每種藥草不同的功能。
當天我們的報名的是調配香草茶體驗,翻譯老師向我們解釋桌上的十幾種藥草,比如能鎮定心神的「金錢薄荷」、抗菌的「魚腥草」、紓解疲勞的「葛花」,或減緩白髮的「葛藤嫩芽」等,最後每個人可按照自己想要的風味,或希望得到的結果去挑選藥草。香草茶的沖泡方式跟手沖咖啡很像,將藥草依序倒入濾紙杯內,再以熱水慢慢沖煮,最後就能煮出一杯清心淡雅的香草茶。
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參加者在了解藥草特性與風味之後,可體驗自己調配與手沖藥草茶的樂趣。
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「飛驒森林之惠(ひだ森のめぐみ)」是由非營利組織與當地藥草愛好者團體成立的單位。

飛驒森林之惠(ひだ森のめぐみ)

  • 地址:日本岐阜縣飛驒市古川町弐之町6-7
  • 電話:+81-577-73-3400
  • 營業時間:10:00~16:00
  • 費用:藥草茶體驗40分鐘,1,500日圓/人(約NT$330)、90分鐘,3,000日圓/人(約NT$660),需預約,兩人成行。
  • 網址:www.city-hida.jp/yakusou/event/post_6.html

飯店裡的博物館級物產店 一站買爆岐阜伴手禮

開業50年的「高山Green Hotel」,在2020年完工摩登現代的新館「櫻凜閣」,有別於本館傳統日式的溫馨風格,櫻凜閣的客房面積不僅從11坪起跳,並選用最新穎的視聽設備,酒店內的溫泉分別座落於天領閣一樓與本館地下一樓。不過,讓人最驚豔的是本館在2023年翻新後增設的「飛驒物產館」,被喻為是猶如博物館般的紀念商店。
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2020年完工建造的新館「櫻凜閣」,為想要入住「高山Green Hotel」的客人帶來現代摩登的住宿選擇。
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2023年在本館增設的「飛驒物產館」,引進超過7千種伴手禮。
物產館最吸引人的區域,是專門蒐集就連當地人也很難買到的名店物產,像是當令超甜草莓、栗子羊羹、朴葉壽司、果醬、醃漬物等。從入口處琳瑯滿目的季節限定商品,或是幫客人挑選好的各種岐阜禮盒組,讓人很難抗拒誘惑。
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在物產館可挑選到在地知名的味噌。
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飛驒物產館販售包括清酒、果實酒、啤酒與優格酒等各式各樣地酒。
對於海外觀光客而言,除了想買到能在當地現吃的時令水果、飛驒牛等名物,像是台灣遊客最喜歡的米、味噌、地酒、拉麵調理包、醬油等超過7千款商品,不僅都能在這裡一站購足,還會讓你買到想剁手。

高山Green Hotel 飛驒物產館

  • 地址:日本岐阜縣高山市西之一色町2-180
  • 電話:+81-577-33-5500
  • 房價:雙人房24,200日圓起/房(約NT$5,324),含早餐。
  • 營業時間:07:00~22:00(物產館)
  • 網址:www.takayama-gh.com

百年和菓子店不只賣羊羹、大福 還有這組超萌「貓子饅頭」

在高山經營超過百年的「稻豐園」,是傳承三代的傳統和菓子店。第一代老闆中田徹在東京留學期間,開始對和菓子產生濃厚興趣,甚至忽略學業,到處拜師求藝。雖然他不是為了學習和菓子而念大學,最後卻以和菓子師傅的身份返鄉,並創立稻豐園。
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傳承至第三代的「稻豐園」是高山市的百年和菓子店。
二代老闆中田一作起初並不想接掌家業,他的夢想是進入美術系就讀,最後在藝術領域工作,沒想到父親忽然離世,他只能硬著頭皮上場,並經歷戰後等經營困難時期。現任第三代老闆中田專太郎,雖然他很早就參與稻豐園的經營,但初期他並未全心投入,而是一邊進行法律考試,一邊學習和菓子,沒想到慢慢的卻發現自己已沈迷在和菓子的世界裡。
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稻豐園是高山市的糕點名店,許多客人來到這裡旅行,一定要親自買些甜點帶回家才算不虛此行。
30多歲才正式投入和菓子領域的中田專太郎,雖然起步較晚,但他花了很多時間在研發符合時代潮流的和菓子,並秉持父親與祖父的精神,僅使用優質且真材實料的原料製作。
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招牌甜點「招福貓子饅頭」,靈感取自附近的流浪貓,每個饅頭造型都非常有個性,使用的麵糰與內餡也不太一樣。(1,500日圓/盒,約NT$330)
招牌商品「招福貓子饅頭」靈感來自平常在店鋪周遭巷弄生活的流浪貓。而每個饅頭上的貓臉越看越栩栩如生,不只使用了不同的麵糰與內餡,甚至連表情與花紋也都有每隻貓自己的個性。比如虎斑貓使用黑糖麵皮包紅豆顆粒餡、黑貓以竹炭麵皮包黑糖餡、三花貓則是純麵糰包抹茶餡、俄羅斯藍貓用黑芝麻麵皮搭配紅豆沙餡、白貓用純麵糰包奶油乳酪餡。
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以小麥粉製作的「栗子羊羹」,口感柔軟濕潤(左,300日圓/片,約NT$66),「栗子蒙布朗」的栗子奶油風味濃郁(右,480日圓/個,約NT$106)。
每個季節和菓子店會推出不同的限定商品,像是秋季最受歡迎的「栗子羊羹」,吃起來完全不同於加入寒天製作的羊羹,稻豐園以小麥粉做為原料,口感較為柔軟濕潤;另一款「栗樂里」栗子蒙布朗,則以新鮮栗子與手工製作的栗子奶油餡取勝,吃過一口就會忍不住想立刻再買一個。

稻豐園

  • 地址:日本岐阜縣高山市朝日町2
  • 電話:+81-577-32-1008
  • 営業時間:09:00~18:00,週二公休。
  • 網址:tohoen.com/index.html
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更新時間|2024.04.08 10:26 臺北時間
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