欣葉台菜

在台北市經營27年的欣葉日本料理信義A11店，在本月10日晚間突發公告，表示當天是「最後一天了」，讓許多粉絲饕客相當錯愕。

位於霞海城隍廟附近，經營94年的糕餅店「十字軒」不只是台灣各大廟宇香客最愛的糕點店，企業類客戶一字排開，都是台灣知名公司，例如長榮、欣葉、台積電。第二代老闆邱獻德憑藉獨有的貼心服務，讓許多客戶緊緊跟隨。

台北市衛生局定期至市場、蔬果零售業者、超市、賣場、餐飲店等處抽驗生鮮蔬果檢驗殘留農藥，今年5月共計抽驗52件蔬果產品，檢驗結果12件產品不符規定，其中欣葉台菜信義新天地A9館的九層塔、微風超市南山店的白蘿蔔、美福食集的台灣特選韭菜花以及台灣特選九層塔等都不合格。此外，這12件農藥超標產品共包含了7種蔬果，其中除「紅櫻桃」外，均為高風險產品。

常出現在佛跳牆或辦桌料理的海參，通常是畫龍點睛、增添口感的配角食材，但中餐廳「欣葉台菜」特地把加拿大進口的野生北極紅參，拉到Ｃ位，研發出7款充滿懷舊台味和創意的海參料理，而且居然不到200元就能吃到！

首度拿下今年米其林一星榮耀的「欣葉・鐘菜」，以「欣葉」集團副董事長「鐘」雅玲的姓氏命名，菜色除了欣葉本身強調的老字號經典台菜，最大賣點是將副董過往VIP客人限定的私房菜端上檯面、編入菜單，來到這裡，面對上百道菜該怎麼點呢？這篇推薦必點10大招牌菜色，連同價格一次秀給你看！

引領台灣連鎖日本料理Buffet風潮的欣葉日本料理已開業25年，今年推出升級版Buffet品牌「NAGOMI」，提供會席料理般精緻和食，導入業界首創女將文化服務，且不限時，希望吃到飽也能享受慢食步調。

從經典老牌的傳統名店到獨具創意的實驗性料理，台北，集結南北各地的地方特色，承載著深厚的歷史背景醞釀，經歷無數次分散及融合，並揉合來自各國的異地風味，成為飲食文化的豐富匯聚地，Jeek：「代表我心中的台北餐廳，必須兼融人文內涵與硬底功夫，在傳統之上大膽創新的精神，才稱的上是極致的台北好味。」一如在20世紀初誕生的馬爹利藍帶干邑，甘美香醇、滑軟細緻的酒質，不僅展現了歷史最悠久馬爹利酒廠的工藝技術，而同時也體現了大膽創新的精神，創造了首支將XO等級的干邑，賦予上自己的名稱，稱之為「馬爹利藍帶」，造就了馬爹利令人推崇的成就與地位，因而被譽為「經典傳奇之作」。

時代的眼淚又添一樁！提供日本料理吃到飽服務的「欣葉日本料理」，日前宣布開業22年的中山店因租約到期熄燈，讓不少台北人、吃到飽迷感到不捨。

中秋節的餐桌必備應景的月餅、文旦才有過節感。近年迎接中秋節，知名的麵包甜點名廚，像是吳寶春、陳耀訓、王鵬傑和李依錫都推出話題蛋黃酥，連帶老牌烘焙店也帶著古早味老餅加入戰局。月餅伴手禮市場現正吹起懷舊復古風，過節期間的烘焙產業活絡蓬勃，最棒的是民眾有機會一次品嘗到多款中式糕餅的新面貌。

防疫警戒降為2級，餐廳也終於有條件開放內用，但還沒打到疫苗，對座位區使用隔板、採梅花座仍有安全疑慮，外帶還是上上策。近期我們搜出8家賞心悅目又實吃的餐盒，幫你刷新吃膩的外賣清單。

防疫警戒持續，以桌菜形式為主的中餐廳，也不得不加入便當戰，貼補營收。像是連續3年獲得《台北米其林指南》餐盤推薦的「欣葉台菜」，就把招牌的家常菜裝進外帶餐盒。

以台菜深耕台灣近半世紀的欣葉，這次推派餐酒館「欣葉俱樂部」讓台菜新裝登場。新品牌既跟台酒「埔里酒廠」攜手，有如穿越時空重現過去台菜配老酒的滋味；也透過「WA-SHU」（和酒）的日本調酒師稻葉智章（Tomoaki Inaba）的調酒，傳達外國人認為的台灣氣味。這種從過去到現在的時間軸，交會了國內外文化差異的空間軸，為抽象的台灣味勾勒輪廓。