山田餐飲店
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![【台灣老店】烈火烤出傳家雞 山田餐飲店](/images-next/loading.gif)
財經理財
【台灣老店】烈火烤出傳家雞 山田餐飲店
為了還債,並方便照顧智能障礙的小兒子,山田餐飲店第一代老闆林東村25年前創立中部第一家桶仔雞店,採用自養土雞,帶起烤雞潮流,不少甕仔雞名店老闆開店前都曾來取經,加上開放果園採果,曾是台中週末休閒熱門景點。
![【中部桶仔雞始祖1】中部桶仔雞從這發跡 烤雞名店曾來取經](/images-next/loading.gif)
財經理財
【中部桶仔雞始祖1】中部桶仔雞從這發跡 烤雞名店曾來取經
為了還債,並方便照顧智能障礙的小兒子,山田餐飲店第一代老闆林東村25年前創立中部第一家桶仔雞店,採用自養土雞,帶起烤雞潮流,不少甕仔雞名店老闆開店前都曾來取經,加上開放果園採果,曾是台中週末休閒熱門景點。
![【中部桶仔雞始祖2】為顧智能障礙兒 觀光果園賣烤雞提供3大免費爆紅](/images-next/loading.gif)
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【中部桶仔雞始祖2】為顧智能障礙兒 觀光果園賣烤雞提供3大免費爆紅
林東村出生於果農家庭,44歲以前經營鐵工生意,為人海派的他花錢不懂節制,時常請客應酬,也跟風投資蘭花、養鴿。小兒子林建宏出生後發燒,3次進開刀房,「他是用錢換回來的生命,以前醫院看到錢才開刀,現金都疊得跟他一樣高,每次手術都要花快20萬元。」
![【中部桶仔雞始祖3】母被縫針刺穿手指 林覺民後代進當鋪當混混](/images-next/loading.gif)
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【中部桶仔雞始祖3】母被縫針刺穿手指 林覺民後代進當鋪當混混
餐廳讓林東村谷底翻身,但他從不要求大兒子林堃榤接班,「做這個很辛苦,火很熱,常常沒時間吃飯,一整天只喝水。」
![【中部桶仔雞始祖4】被警電擊、爆打刑求 母下跪淚求讓他轉念](/images-next/loading.gif)
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【中部桶仔雞始祖4】被警電擊、爆打刑求 母下跪淚求讓他轉念
林堃榤17歲時,已有幾把槍傍身,「我們也想充實自己啊」,林堃榤說完也笑得不好意思。憨直的他綽號「大砲」,義氣是朋友挨揍他出頭,「人家說走,我刀槍帶著,就傻傻去幫忙,久了警察也盯著你。」
![【中部桶仔雞始祖5】沒冷氣還要人等雞 山上這家店依然客滿](/images-next/loading.gif)
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【中部桶仔雞始祖5】沒冷氣還要人等雞 山上這家店依然客滿
從端盤子開始,林堃榤週末漸漸會在餐廳幫忙,他與曾是熟客的太太一見鍾情,12年前結婚後,正式回家接班。婚後第一天,2人一早起床第一件事,就是掃遍全山落葉,太太蔡宜珊哭笑不得地說:「嫁來他家,像嫁到少林寺,每天都要掃地1個小時。」
![【中部桶仔雞始祖番外篇】生日沒好事發生 險入獄的他再也不慶祝](/images-next/loading.gif)
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【中部桶仔雞始祖番外篇】生日沒好事發生 險入獄的他再也不慶祝
剛滿18歲,林堃榤便因持有槍械和監牢擦身而過,從此他不過生日,因為每次生日都沒好事發生。
![【中部桶仔雞始祖番外篇】烤雞不留頭 原因竟是幫人保住工作](/images-next/loading.gif)
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【中部桶仔雞始祖番外篇】烤雞不留頭 原因竟是幫人保住工作
山田餐飲店是中部第一家桶仔雞店,引領中部烤雞潮流,不過上桌的烤雞每隻都將雞頭切除,原來和早期尾牙的傳統有關。