家鄉菜
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美食旅遊
【老闆娘的辣滋味（上）】正宗擼串十元銅板價！必點私房「湖南剁椒魚」「虎皮雞胗」 麻辣爆汗超過癮
2024.08.08 05:47
台灣街弄裡川蜀口味的小吃店林立，究竟正不正宗，還得靠掌廚者的硬底子功夫。日常生活裡頻繁「試辣」的我，這回端出口袋名單，老闆娘親自料理的串串、道地家鄉菜，等著饕客來翻開炎夏中火辣炙熱的味覺篇章。位於桃園的「涮嘴麻辣串串香」店名台味十足，卻是能感受四川擼串的道地滋味。
美食旅遊
【打開鶯歌3】預約制餐廳「穎村食光」 在古厝裡賣創意歐陸家鄉菜
2022.08.25 06:57
座落於鶯歌火車站旁的「穎村食光」，是一間經營超過10年、專賣家鄉味的創意料理，身兼主廚與老闆的小內回憶，笑說自己在鶯歌開店是個美麗的錯誤。十多年前，他與有相似成長背景的學長一起來到鶯歌創業，看上當時現址對面三合院裡的窯爐，兩人心想，如果可以修復這座窯爐拿來烤披薩，在老宅內分享料理，應該會是一件美好又浪漫的事。
美食旅遊
【裴社長廚房手記83】醋醃雞 勾起白先勇思父情懷的廣西菜
2020.11.28 05:57
前幾天和白先勇老師吃飯，跟他一起長大的親戚劉大哥極會燒菜，一道道正宗的廣西菜讓白老師讚不絕口，這道「醋醃雞」更是精彩，簡單步驟的料理，卻完全掌握住廣西菜酸鮮的精髓。