麻婆豆腐
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美食旅遊
【裴社長廚房手記195】龍蝦菲力麻婆豆腐 懷想南懷瑾老師的溫潤港味
2024.06.15 05:57
前一陣子聽朋友說故事，談到以前在香港南懷瑾老師家聽國學課，吃麻婆豆腐、鹽炒花生。心想香港人做的麻婆豆腐是什麼味道？想到香港師傅簡捷明相當受歡迎的一道菜：龍蝦和牛麻婆豆腐，味道是溫潤的麻而非四川的嗆辣，或許這就是南老師麻婆豆腐的香港味。
時事
中華料理名廚《鐵人料理》陳建一病逝 享壽67歲！讓麻婆豆腐紅遍日本第一人
2023.03.14 10:54
日本中華料理名廚陳建一，過去因參加超人氣料理節目《鐵人的料理》而走紅，但今日傳出不幸消息。陳建一在本月11日因間質性肺炎病逝於東京都的一間醫院，享壽67歲。
美食旅遊
【試吃筆記】台灣獨家「麻婆豆腐天丼」！ 「金子半之助」聯手日本拉麵冠軍撞開食欲
2022.05.05 06:57
梅雨季即將到來，最適合來點辣味，袪濕氣兼補食欲。日本知名天丼品牌「金子半之助」春末出奇招，聯手日本電視冠軍拉麵職人辻田雄大，推出以特製拉麵高湯加上獨門辣油熬製的麻婆豆腐醬，讓本就噴香的天丼多了爽辣香麻的層次感，還有母親節限量套餐，超適合帶著媽媽來享受揮汗嘗鮮的快感。
美食旅遊
【南國舊時光4】一盤麻婆豆腐隔海想家 屏東眷村川菜味解鄉愁
2022.04.04 05:57
老宅之所以迷人，在於溫度。勝利星村的老屋群裡，有間像老家一樣的溫暖川菜館「想家的家」，老闆娘吳治芳從四川遠嫁來台，靠著料理思念家鄉，也靠著手藝在異地「交朋友」。