走出喪夫痛　龜毛媳守住總統美味

梅姬颱風剛走的9月底，埔里80年老店噴水餐廳，罕見地不用排隊，客人一進門就喊「我要坐蔣經國對面，點他最愛的菜！」原來，牆上掛滿蔣經國用餐時，與老闆一家人的合照，幫忙點菜的第四代蕭金展笑說，蔣經國總共來過14次，店裡的菜全吃過也都喜歡，要點恐怕得全上了。

第三代老闆娘蘇素滿回憶，當時他一吃成主顧，作風親民，不擺排場，某次造訪，正好有人包下1、2樓辦喜宴，他也不介意走到3樓用餐，經過2樓時還和新人握手合照，非常親切。而且蔣經國每次用餐，都會喚第3代蕭獻澤「小傢伙」，聊聊生意與生活近況，也讓他成11位民間友人之一。

那是40、50年前，台灣經濟正起飛，餐廳生意進入全盛時期，第二代老闆蕭萬華、蕭張賽花夫婦，做餐廳兼辦桌，主打白斬雞、紹興豬腳、活魚三吃等在地料理。還把自家房子兩棟打通，2樓可擺40幾桌，成了埔里最大的喜宴會場。而蕭獻澤因為沒有兩個弟弟會讀書，自動進廚房接班，連帶妻兒都在家幫忙，蕭金展抱怨，「爸爸（蕭獻澤）全年無休啊，我小學二年級就要幫忙端菜，出去玩還挨罵，所以我對這行非常排斥。」

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