從魚市場玩到神社 塩釜漁港叫我目瞪口呆會員專區美食旅遊文 牟迎馨攝影許維豪主播智偉發布時間 2016.11.04 17:15 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:21 臺北時間日本塩釜魚市場日本美食漁港已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員魚市場,是日本人的生猛廚房,我喜歡走進市場沾沾腥味,感受漁家的活力,也嘗鮮打牙祭。這一回來到宮城的塩釜漁港,從魚市場到漁民信仰的神社,只能用「目瞪口呆」四個字形容。比起觀光客熟知的東京築地市場,塩釜水產市場知名度小得多,這裡所在的三陸海岸剛好有親潮和黑潮交會,沿近海漁獲量在日本可是數一數二,「金槍鮪魚數量是日本No.1,而且不是冷凍貨!」塩釜水產振興中心茂庭秀久操著豪邁的海口腔說。女魚販俐落肢解金槍鮪魚。走進熱絡的魚市場,一條條碩大的金槍鮪瞪大眼,魚販用長刀俐落劃開金槍魚肚,豔紅色澤泛出油花,「由秋入冬,金槍鮪魚進入產季,我們給它取了個美麗的名字『三陸冬之物』。」他說得口沫橫飛。我窘笑聽見肚子的咕嚕叫聲,因為市場裡的漁夫料理可多著,不但可以自己採買生魚片、現場做蓋飯,或是動手烤生蠔,甚至還有「餐館級」食堂,像是「加瀨市場店」,一上門,立刻叫我瞠目結舌。食客動手烤生蠔。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入