這家「深盤披薩專賣店」，是由2位從小在美國和加拿大長大的台灣人開設，為求口味道地，她們拒絕廠商推銷的現成配料，堅持從披薩的麵皮到醬料，通通自己製作，老闆呂小姐說：「我們試吃覺得台灣披薩的味道都沒有我們在國外吃的那麼正宗，就決定自己來做，光是牛肉丸的部分，加了大概有10多種的香料去醃漬。」番茄糊也是用美國和義大利進口的番茄，再加入洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹，熬製數小時才能使用。
【試吃筆記】5公分厚芝加哥深盤披薩 爆量起司超邪惡
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今年冬天不只有滿滿的大平台，還需要滿滿起司的大～披～薩！補足冬季所需的熱量。
哪種披薩起司量最多呢？答案是來自美國芝加哥的「深盤披薩」（Deep Dish Pizza）。最大特色就是要用個圓鐵盤，裝進滿滿配料和爆量起司。這樣烤出來的披薩，厚度高達5公分，每一口都能咬到豐富配料和香濃起司，雖然很有罪惡感，但也給人大大的滿足，現在在台北東區也能吃得到！
雖然深盤披薩看起來很厚，但可不是靠厚麵皮撐場面，而是放進紮紮實實的配料，另位老闆黃小姐解釋說：「它的底部本身也一樣就是薄的，它看起來厚，是因為我們用大量的起司跟餡料，去堆疊出它的高度，讓它看起來有點像派一樣。」所以吃的時候，每一口都能咬到鹹香的臘腸和牛肉丸，以及香濃的起司，而酸甜的番茄糊和蔬菜，恰好中和了配料的鹹味。
很有美式大分量風格的，還有這款「大口堡」，底部先放生菜、番茄，接著是漢堡肉以及獨門醃製的手撕豬肉，最上頭還擺了香煎的培根和酥炸的洋蔥圈，超邪惡的壞蛋組合，吃起來卻好療癒。
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