「只有有序號的藍帶證書，才是真正的認證，其他頂多只能稱為參加證明！」藍帶國際學院高雄分校市場行銷部經理謝岱伶直言。
謝岱伶說：「市場傳言的藍帶證書滿街跑，都是誤解。」她進一步指出，由於藍帶證書必須經過嚴格的9個月廚藝課程訓練，方能取得資格，加上四期課程費用破百萬元，為了讓學員能先認識藍帶課程，納入慎重考慮，才會推出半日或一日的體驗課，拿到「短期研習證明」的人，並不等於「藍帶認證」。
「藍帶短期研習證明」與「藍帶認證」除了形式不相同外，最重要的分辨方法是證書上的「序號」，謝岱伶強調，「只有正統證書有序號，研習證明並沒有，透過一系列訓練後得到的證書，會被建檔於全球藍帶系統，並詳述學習過的課程、畢業校區、姓名與照片等，極難造假，若懷疑序號是造假，只要詢問全球各個藍帶校區，就能知道真偽。」
謝岱伶補充，真正的正規課程，需耗時15個月，包含9個月的技術實作，以及6個月的管理課程，習業完成後，即可取得藍帶「國際頂級廚藝證書」。反觀短期課程，時間只有半天或一天，僅學習1至2道甜點，得到的是「短期研習證明（Certificate of Attendance）」。
源自於法國巴黎的藍帶廚藝學院（Le Cordon Bleu），已有超過120年的歷史，為教學廚藝的專業學校，2016年台灣已經有藍帶高雄分校，進駐高雄餐旅大學，消費者若對「證書」、「證明」有所疑慮，隨時可致電「驗明正身」。
