老一輩台南人以「第一何傳（永豐餘企業創辦人），第二城阿全（台南最大地主），第三侯雨利（台南幫金主）」，形容府城三大富豪。
如今，在台南安平街坊仍流傳著永豐餘何家的傳奇。日治時代，家道中落的何皆來天生兔唇，有個外號叫「缺嘴皆來」，長期沿著大街小巷叫賣「火炭」，漏風的音調發出「好看」的閩南音，生活極為困苦。
除了叫賣之外，何皆來也做零工、幫人作傭，常常辛勞一天，返家只能從口袋掏出小小一把米，養家活口。何母孫大粒因勞苦早逝，何皆來忍痛把最小女兒送養，直到十多年後，何家發跡，家境改善，才把親生女兒接回家。
何皆來育有3子，分別是老大何傳、老二何永、老三何義。何義三子何政廷回憶說：「我爺爺（何皆來）非常嚴格，要求兄友弟恭。」永豐餘的標誌是3個交在一起的圓，象徵何傳、何永、何義三兄弟。3個圓看似獨立，卻又無法與其他2個圓割離，是何家一直強調「和樂維繫家族」的家風。
1914年，何傳三兄弟在台南安平創辦「何皆來商行」，1934年改名為「永豐商店」，經營米穀、肥料、砂糖與麵粉，並拓展到高雄、台中、大甲、台北等分店。後來跨足經營蔗板製造廠，製造水泥袋，直到1950年，在高雄縣設廠成立永豐餘造紙公司，開始從事造紙。
「合中有分，分中有合。」三兄弟雖然分居北中南，但凡事共同商議決定，彼此顧頭顧尾，有時不免有歧見，三兄弟關門討論，相互拍桌，激動落淚，等情緒平復後，又繼續商量。
「大伯何傳是在我爸爸54歲過世後，才接掌何家主舵，家族事業的中樞才從三房移轉到大房。」一向低調的何義三子何政廷首度對媒體指出。
至此，何家三兄弟正式分工，老大何傳經營永豐餘造紙；老二何永及其子何森庭負責永豐原造紙、永森企業；至於何義的長子何榮庭接掌永豐化工、永豐工業。何家三兄弟除了何義早逝外，老大何傳93歲、老二何永90歲才高壽辭世。
如今，橫跨紙漿、工業用紙與紙器、家庭用紙、印刷、科技、工程、生技與金融產業，市值超過2千億元的永豐餘集團，驚傳何家第二代撕破臉要賣股，讓百年何家三個圓的關係備受考驗。
