不只車界有雙B,葡萄酒也有。我們來到義大利西北的皮蒙特區(Piedmont),蜿蜒其中的塔那洛河(Tanaro River)在丘陵地孕育了被稱為「雙B」的Barlolo和Barbaresco。這被譽為酒王酒后的兩小村莊相去不遠,猶如孿生,同樣栽種有著芳美迷人紫羅蘭、漿果、菸草味的Nebbiolo葡萄。
遇見愛飆車的義大利傳奇酒王Angelo Gaja
他是20世紀葡萄酒最具影響力的三大人物之一,他是推動義大利酒廠現代化的推手,他在國際上打響了Barbaresco這個小村落的名號,他是Angelo Gaja,義大利葡萄酒教父。今年高齡78,已半退隱的他,依然生猛地飆著快車穿梭葡萄園間,領我們巡視他的美酒帝國。
對於習慣國際品種的一般大眾來說,義大利近千種的原生葡萄令人眼花撩亂,但其獨特的風格卻讓葡萄酒達人們心馳神迷。我們來到這只有幾百個居民的寧靜小村Barbaresco,少了如鄰居Barlolo有君王欽點的光環,早期聲勢黯淡,但因為出了個如明星般的Gaja家族,150多年來的改革振興之下,讓世界漸漸認識了Barbaresco。
和法國波爾多之王Baron philippe de Rothschild、美國加州葡萄酒教父Robert Mondavi並列為「20世紀葡萄酒最具影響力的三大人物」之一的Angelo Gaja,在6、70年代的義大利,是叛逆的先驅者、改革者。當時身為酒廠第四代的Angelo Gaja剛從阿爾巴( Alba) 的釀造學院畢業,旅遊多國的他,有著國際的眼界,世界葡萄酒界正瀰漫著復甦的氣象,卻也讓他看見義大利在這場葡萄酒激戰中缺席。
那時法國的葡萄品種強勢如世界語言,於是在他接手後,他不顧村民的側目、父親的反對,在頂級莊園拔掉部分原生種,改種Cabernet Sauvignon、Chardonnay等法國品種葡萄。採取垂直種植(Ritocchino)增加密度,讓樹藤們彼此競爭,實行疏果(Green Harvest)都是刻意減少產量,以提高質量。
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