威士忌女王帶路　到上海的實驗室喝一杯

帶我們逛完上海烈酒展與琥珀酒吧，Julie還意猶未盡，這一晚，她熟門熟路來到酒吧雲集的上海武定路，推開暗色玻璃門，裡頭是一間與門外古樸建築成對比的前衛實驗室，Julie坐到吧台前與酒保Jerry閒聊，不一會兒，Jerry便拿出祕密武器，一瓶他們自己選桶訂製裝瓶的威士忌，想喝只能來這兒，只此一家，別無分號。

Julie啜飲一口帶著混合濃厚泥煤與煙燻風味的金黃酒液，解釋說這是上海正流行的風潮，從蘇格蘭運來的威士忌樣本中挑選喜愛的風味，擇定後請專人設計屬於自己個性的標籤，在當地裝瓶廠裝瓶再運至上海，便成就這樣一款充滿個性的威士忌。

這間敢於率先投入選桶行動的「Lab Whisky & Cocktail實驗室」酒吧的老闆、也是Julie的好友王孝怡（Chris Wang），兩人前不久才相偕遠征東北，考察當地威士忌市場。

本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽，未經鏡週刊授權，任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼，以免訟累。

更多內容，歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。