老闆黃宇龍本來從事電子業，一次赴京工作時，對北京的涮羊肉一見鍾情，竟索性辭了工作到老店「洪運軒」拜師，10年前學成回台後開了涮羊肉店，今年初因故熄燈，然而澆不熄他的滿腔熱情，5月重起爐灶，雖然不賣涮羊肉，改賣火燒、醬肉、捲餅、麻醬麵，卻仍圍繞著地道的京式主題，店名「小得意」，也看得出他對自家產品的信心。
「芝麻醬火燒」以半發麵製成，麵糰撖得極薄，塗上特調芝麻醬、撒茴香粉後一捲再捲，造就了豐富緻密的層次，烙熟後，小的直接吃，大的還可夾上醬牛肉或羊肉，來自紐澳、膠質豐富的牛羊腱子肉，滷得酥透夠味，搭配三星蔥花夾在Ｑ糯燒餅裡，一口咬下，滿足得很。
至於「蔥餅捲肉」也很費工，客人現點，老闆就在煎台上當場撖開麵糰現場烙餅，刷上特調甜麵醬，包上醬肉、整條蔥段和小黃瓜，不但分量十足，帶著邊走邊吃也很方便。蔥辛瓜清，醬香甜郁卻不至於膩人，而且有肉有菜有澱粉，是道非常適合夏天的清爽輕食。