中秋必學烤肉良伴　4款氣泡系調酒輕鬆作

「窩台北」的Tammy（劉庭箏）擅長華美瑰麗的調飲，去年以致敬蜷川實花的花系茶飲「無花實花」拿下第3屆唐寧茶調飲大賽金賞，她說，氣泡水中的二氧化碳能將基酒的香氣悉數打開，碳酸也有去油解膩效果，這回示範4款經典氣泡系調酒，無論餐前、佐餐、餐後均宜，只要備妥氣泡水和簡單基酒，在家也能輕鬆做，搭配中秋烤肉尤其適合。

「Campari Soda」是義大利藥酒Campari的經典喝法，色澤鮮透如紅寶石的酒液中，加了60多種香草植物、水果和香料，以柑橘和草本香氣為基調，不僅是義大利人最愛的餐前酒，Americano、Negroni等多款經典調酒也少不了它。別看到它的豔麗外表就以為這是支妹酒，Campari單喝略苦，屬於成人系口味，最簡單的喝法就是加上氣泡水，並在杯口壓擠葡萄柚皮增添清新，氣泡感既沖淡了苦也引出甜味，讓人越喝越開胃。

Campari Soda

• 材料：Campari 50ml、氣泡水適量、冰塊適量、葡萄柚皮少許。
• 作法：
1. 冰杯後倒入Campari輕輕攪拌，再緩緩倒入氣泡水，上下抬動冰塊。
2. 在杯口擠上葡萄柚皮精油添香。

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