佛羅倫斯必吃 巨無霸丁骨牛排配莊園名酒

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「Ristorante & Wine Bar dei Frescobaldi」餐廳有佛羅倫斯招牌名菜大丁骨牛排。
「Ristorante & Wine Bar dei Frescobaldi」餐廳有佛羅倫斯招牌名菜大丁骨牛排。
來到義大利佛羅倫斯,心心念念的都是傳說中的托斯卡尼美食「大丁骨牛排」。順著人潮,走到著名景點的老橋(Ponte Vecchio),這個中世紀建造、橫跨阿諾河的石造拱橋像是與大衛像並列的城市巨星。不過今晚,我的目的地不在老橋,而是橋附近的一間人氣餐廳:「Ristorante & Wine Bar dei Frescobaldi」
若你和我一樣只有一天的時間,想一網打盡托斯卡尼美食與美酒,這間由佛羅倫斯望族佛卡提家族所經營,曾獲米其林及紅蝦指南推薦的餐廳,會是不錯的選擇。
運用在地食材,以托斯卡尼經典菜色搭配地酒,老闆是酒商,想當然耳能在餐廳喝到旗下九大莊園的招牌酒款,其中包括和美國加州葡萄酒教父Robert Mondavi合作創立的露鵲(Luce della Vite)。
佛卡提家族經營的酒吧餐廳位於佛羅倫斯市中心,餐酒均有一定水準。
露鵲是使用義大利種植面積最廣的原生種葡萄Sangiovese,與國際品種Merlot混釀的「超級托斯卡尼」酒款。(註:Super Tuscan,70年代起,一群釀酒師不拘泥於義大利分級制度而釀的高品質餐酒)「露鵲」紅酒漿果、香料的酸爽奔放,最適合搭配佛羅倫斯經典的丁骨大牛排,外頭炭香十足,內裡粉嫩多汁,再淋上托斯卡尼的優質橄欖油,增添微微辛辣。
「培根蛋奶粗管麵」選用有機豬頰肉製作。(12.5歐元/份,約NT$440)

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