「其實我本來打算買小酒莊,沒想到買到大的。」Massimo說。這麼一說,勾起我十足好奇,本以為以他的身分,買大酒莊才合理。「但因為它太美,緯度好、陽光也充足,看到這塊地,感覺它正發出求救訊號,要我幫忙它。」狀態不甚理想的葡萄園,反倒成了酒莊的救命繩,讓Massimo願意出手相助。
當搖搖欲墜的老酒莊 遇上了愛酒伯樂
佔地2000公頃、義大利托斯卡尼歷史悠久的酒莊之一「Castiglion del Bosco醴堡酒莊」是個幸運兒,在經營危急之際,遇上義大利精品「Salvatore Ferragamo」集團的美國區總裁Massimo Ferragamo,在不破壞13世紀傳統的前提下,接手打造成擁有套房、Villa、餐廳、有機農場、私人高爾夫球場的頂級度假酒莊。這天,我在台北採訪Massimo Ferragamo,聽他娓娓道來酒莊變身的故事。
接手後,他找來Cecilia Leoneschi擔任首席釀酒師,重新規劃種植Sangiovese葡萄的42公頃Capanna農地,也等於開始Massimo的「Brunello Di Montalcino」的紅酒時代。
「這周圍只有醴堡一個酒莊,與其他酒莊有點距離,讓我們有獨立的空間來調整葡萄生長的地方,相較於密集分布的酒莊,種出來的葡萄差異小,雖然在同產區,但醴堡的葡萄會有自己的個性。」Cecilia說。
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