人氣冰品不用排　蜷尾家X小七超強聯名蛋捲冰

在便利商店都還沒開始賣霜淇淋時，冰櫃裡的蛋捲冰淇淋就是聊勝於無的選擇。不過今年，蛋捲冰淇淋有了新進化，7-11統一超商與在國外冰淇淋比賽獲獎的台南「蜷尾家」合作，由蜷尾家來挑戰製作限量版的「華人冰王蛋捲冰」。

合作當然不只掛名那麼簡單，過往的蛋捲冰，為了維持在冰櫃裡的形狀及硬度，吃起來總是感覺油滑膩口。強調優質天然食材的蜷尾家，為了這次的合作，策劃了2年，創辦人李豫表示，選擇能讓人安心的技術廠商花了不少時間，還得親自北上監工。雖是翻玩蛋捲冰，他依然堅持使用台南的虎山鮮乳為基底。經過實測，新鮮鮮奶製作的蛋捲冰特別容易融化，也沒有過去奶粉帶來的濃郁奶香，質地清爽、不膩。

這次聯名並請來「福嘀安伯Foodie Amber」打造亮眼視覺，有別於以往的蛋捲冰不是香草巧克力就是草莓的口味，這次李豫選擇了「焦糖布丁」和「蜂蜜紅茶」2種能代表台南人兒時回憶的風味。布丁口味特別選用頂級義大利蛋黃醬融入鮮乳製作，並淋上焦糖醬；紅茶更費工，靈感來自於先前在世界冰淇淋大賽的得獎作品「爆米香荔枝蜜紅茶」，將鮮乳加入古早味紅茶茶葉費時熬煮，並再將茶葉磨成茶粉揉入其中，上頭淋上蜂蜜，蜜香與茶韻相佐，風味優雅。

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