宮後街小得像條巷子，短短80米長，只容得下一輛車通行。「現在只有22戶人家，我們希望職人落腳小街，不是為了討好客人，而是做好一件事。」陳國安勾勒理想的街區生活。
【宮後街之後宮外傳】日式酒吧勾搭香料食堂 日夜迥異的味覺奇遇
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「來這兒開酒吧前，我壓根沒聽過宮後街。」Rex坦白說，第一次是從打理「和寂」民宿的陳國安口中聽到，那一晚騎車尾隨著他，來到藏身小街的民宿，「人不多，真好。」Rex立刻愛上小街的孤僻特質。
打破傳統思維，陳國安找上調酒師Rex，進駐「和寂」民宿1樓，同時在台灣首府大學任教的他，也募集對餐飲有想法的年輕新秀，慢烹香料食堂，從日到夜，職人輪番坐鎮，上演不同的飲食風景。
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