展覽中可見80種世界上備受爭議、會讓人作嘔的食物，包括瑞典的醃鯡魚（Surströmming）、祕魯的烤天竺鼠（Cuy）、義大利薩丁尼亞島的活蛆乳酪（Casu marzu）、兩岸都有的皮蛋（Century Eggs）和臭豆腐（Stinky Tofu），當然不可能獨漏的泰國榴槤（Durian）。
除此之外，不少人喜歡的美國麥根沙士（Root beer），被認為喝起來有牙膏味因而被放在洗臉台展出，常被中國人拿來進補用的老鼠酒、牛鞭跟兔頭也都在展場中見到。
噁心博物館創辦人韋斯特（Samuel West）表示，我們認為學習與令人作噁的食物相處是必須的，因為它是文化的一部分。策展團隊更進一步表示，策畫這個為期3個月的展覽，並非只是為了讓大家與這些「被認為怪奇」的食物自拍上傳到社群軟體，而是希望來訪的遊客可以進一步思考文化差異，並能勇於嘗試新鮮。
從10月底開放展覽的噁心食物博物館將展出至明年1月27日，期間還有定期開放「在戶外品嘗」冰島發酵鯊魚肉（Hákarl）與榴槤的時間。
